[食记] 新竹北区-铁釜日式料理 厚牛舌料理 牛舌两吃精致日式料理 星鳗釜饭料多味美 新竹美食
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听说有超厚的牛舌料理耶
不到千元的套餐 竟然有牛舌两吃
吃完苹果整个内牛满面
在新竹市 少年街上的铁釜日式料理
其实已经久仰大名了
今天苹果藉著年终奖金的余温
要来品尝一下这间赫赫有名的釜饭料理
快来跟苹果看看里面有什么吧
灯光很日式
昏暗处昏暗 明亮处又很明亮
桌面很干净
可以直接看到老板制作料理的英姿
全程安心透明
做好的料理直接就上菜到你面前
里面都是吧台座位
大约可以容纳14人左右
菜单
有很多套餐选择 当然也有单点喔~
今天苹果是两人用餐
就来双人的厚切牛舌套餐 $740/人
老板说两人用餐只要加$150
就可以牛舌加量
这么超值 当然给他加下去了XD
日式榨菜
榨菜与黄瓜一起醃渍
淡淡的香油 完全不死咸
苹果整个开胃了呀~
柚香萝卜
清甜爽脆的萝卜好开胃
满满的醃渍柚子香气
萝卜也没有腥味 整个很爽口
厚切牛舌
苹果要尖叫了!!!
怎么可以有这么厚的牛舌
之前去烧烤店吃到的牛舌
大概都是透光等级
铁釜的牛舌 应该厚到可以阻挡辐射了!!
配菜有蜜地瓜 醃渍青木瓜
还有洋葱葱花
地瓜很绵密
青木瓜及洋葱也很开胃
牛舌就是要跟洋葱葱花一起搭配着吃
铁釜的牛舌 不像口感较硬的猪舌头
除了弹牙外又很软嫩
虽然这样的形容很矛盾
但苹果还是很快的把他KO
肉味噌豆腐
三角的豆腐上面有肉末与葱花点缀
上面的配肉是依店家今日食材搭配
今天是牛肉 有点类似卤肉味道
豆腐是很清淡纯粹的豆香
两相配合很顺口~
姜汁汽水 日式绿茶
中场来个饮料缓和一下激动的情绪
除了酒精饮料 清酒 啤酒外 也有软性饮料
今天点了姜汁汽水与日式绿茶
店家也有提供水
有需要可以跟老板说一声喔~
星鳗釜饭
重头戏来了 釜饭登场!
铁釜的釜饭有三种
海鲜 星鳗 及蔬菜可以选择
苹果今天选了星鳗
葱花 山椒粉 鳗鱼酱
老板会直接把整组釜饭放在台子上
按下计时器 就开始煮饭了
时间到 就可以开吃了
还可以搭配 鳗鱼酱汁 葱花 山椒粉
打开锅盖
看到一片片的星鳗 填满了整碗釜饭
根本就是星鳗盖饭等级了
挖了一碗 里面还有香菇 鲑鱼 牛蒡
先吃一口星鳗 口感很细致
星鳗的肉有点像比目鱼
但又不会那么油腻
山椒盐的味道很特别有点像香茅
葱花 鳗鱼酱 再与釜饭搭配
真的是让苹果嘴巴停不下来XD
烤栉瓜
上面有一层薄薄的奶油
但味道相当浓郁 有如吃著焗烤一般
栉瓜清爽多汁 这样的搭配很对味
一串两个刚刚好~
鸡腿排
搭配着起司颗粒的鸡腿排
鸡皮烤得很脆 肉也很多汁
跟起司一起吃 有一种单纯的美味
每日炖牛舌
想不到套餐竟然有两道牛舌料理!!
份量十足 苹果整个赚到XD
水果玉米好鲜甜
牛舌顶端也覆蓋不少葱花
牛舌外表虽然没很出色
但尝了一口就被震慑到了
牛舌居然可以被煮的这么软烂
软烂中却又带有牛舌一丝丝的不妥协
可以吃得出他牛舌的嚼劲
整碗满满的牛肉清甜不会太咸
跟烤牛舌相比又是不同的风味了
去骨秋刀鱼卷
这一定是艺术品了
苹果完全没吃过这样的秋刀鱼
重点是整条完全去骨
可以放心地给他咬下去
用一点点柠檬提味 就很鲜了
缺点是太小一个了 吃不够啦XD
汉堡排三明治
虽然铁釜的东西看起来都很精致
但吃到这里已经饱到喉咙了
而老板居然说还有三明治!!
既然来了 一个都不能放过
通通都要进到苹果的五脏庙XD
咬一口汉堡排三明治
脑中出现叮咚叮咚的声音
已经饱到喉咙的食欲 又再度打开
蒜香的美乃滋 烤的脆脆的吐司
及猪肉鱼肉跟中卷汉堡排肉
特别是汉堡排肉 有两种很脆的口感
一种是花枝
另一个是吃起来硬脆硬脆的鸡软骨
真的很美味 这道也秒杀
每日汤品-味增豚骨汤
最后收尾来一碗温暖的猪肉味增汤
很多菇 很多青菜 些许猪肉
整个很清爽 这个收尾很温暖
让饱足感暖暖的延续下去
今天来铁釜用餐
每道菜都很精致美观 也很美味
是苹果目前遇到
很厉害的居酒屋日式料理之一
牛舌实在太加分了
当然其他的菜色也都能独当一面
觉得需要自己来吃一次
才能体会这种意境
虽然营业时间都在晚上
但是中午只要提前预约且满$4000
就可以在中午时段享用到铁釜的美味
下次聚餐的地点已经决定好了
就来铁釜好好享受一下
艺术品般的美味料理
<店家资讯>
铁釜日式料理
地址:新竹市北区少年街41号
电话:03-527-7580
营业时间：17:30-00:00周三公休 满4000可接受午间订位
平均消费：$800/人
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