餐厅名称：享厨铁板烧
餐厅地址：新竹县竹北市文信路285号
预约电话：03-5585559
营业时间：上午11:30 - 下午2:30 、下午6:00 - 下午9:30
图文网志版:http://any3can.pixnet.net/blog/post/349661200
文字版:
竹北一直都是铁板烧店林立, 有几间都小有名气,
若没有提早订位, 往往很难吃到,
这次周末来吃享厨铁板烧, 也是有预先订位~超怕当场来没位子!!
享厨有两层楼的用餐空间,位子算是宽敞不会太挤,
2楼还有一个小包厢, 方便一些商业人士或想好好聊天的朋友可以面对面吃铁板烧,
餐点部分除了商业午餐及儿童餐没有含龙虾外, 其余特餐都有龙虾和干贝喔~~~
这次我们点的分别是店内人气套餐皇家总汇海鲜(精致特餐)
以及 美国Prime沙朗牛肉卷(龙虾海陆御膳餐),
用餐的时候还看到别人点了澳洲和牛龙虾双人飨宴,
澳洲和牛龙虾双人飨宴中的龙虾为加勒比海眼斑龙虾,
比一般特餐龙虾大一些, 感觉之后有特殊节日时可以再来这边享用!!
除了餐点外, 店内也有提供红酒,
颇适合一些要谈生意的人或是庆祝特殊节日的朋友来店内用餐~
餐点确认后,很快就送上萝美生菜蔬食沙拉以及面包,
沙拉以主要以和风酱拌生菜,吃起来很是清爽,
接着送上汤品, 当天汤品有两种, 分别为药炖牛肉及番茄海鲜浓汤,
药炖牛肉偏向清炖牛肉带有微微中药香,
番茄海鲜浓汤则是番茄味十足, 汤喝起来有番茄的甜味,
在吃沙拉，喝汤的同时可以看到厨师正在准备自己的前菜,
每次吃铁板烧都觉得除了味觉被满足外,
更让人满意的往往是能看到厨师在自身面前大展身手,
视觉上及心灵也能同时被满足!!
享厨铁板烧以加勒比海龙虾身衬北海道干贝作为前菜,
干贝上面还会放上些许鱼子酱, 真的是让许多人惊艳,
因为老板本身是经营海产贩卖, 新鲜的海产来源及货真价实的生食级干贝和龙虾,
搭配厨师的手艺真的是无可挑剔, 龙虾和干贝都能吃出新鲜海产的鲜甜,
龙虾更是贴心去好壳, 这样的前菜真的可以给100分阿~
再来上的是美国Prime沙朗牛肉卷
(龙虾海陆御膳餐)餐点中的主厨严选季节鲜鱼佐西班牙加泰隆尼亚酱汁,
这天来用餐的季节鲜鱼为生食级青甘鱼, 青甘鱼又名𫚕鱼,
在日本料理中是常见的高等生鱼片食材,
享厨铁板食材给料给的很是大方,
在日本料理店或许只能看到几片薄薄的生鱼片,在这里却是给上大大一块,
由于青甘鱼本身就是生食等级，煎过之后完全没有腥味,
表皮由主厨煎得微脆微脆, 再配上有着淡淡甜味的娃娃菜, 真的很搭~~
接着是鲑鱼蒸饭, 鲑鱼蒸饭中饭与鲑鱼完美结合,
一口接一口很快就吃完了~
再来是美国Prime沙朗牛肉卷, 餐点中一共有三卷,
看到主厨在煎沙朗牛肉卷的时候很是期待，
沙朗牛肉非常大一片，
每看主厨在卷一道时都一直在期待他下一道会拿出什么放在里面，
三卷都包不同的食材,由左至右为剥皮辣椒、鸭肝级黄金虾卵，
沙朗算是牛肉较瘦的部位, 享厨使用这三样食材与牛肉搭配都有各自的风味,
完全不会不搭也不会使牛肉感到干涩, 吃起来很顺口,
与剥皮辣椒做搭配吃起来清爽, 与鸭肝做搭配吃起来滑顺,
与虾卵搭配吃起来很是惊奇,
就像小时候吃泡泡糖一样鲑鱼卵会在口中爆掉,
淡淡的咸味配牛肉刚刚好!
最后是皇家总汇海鲜的海鲜大盘, 皇家总汇海鲜一直是店内人气招牌,
就如前面介绍, 因享厨老板本身是经营海产贩卖,
海鲜最重要的鲜度他们完全能掌握!!
这道菜最让我惊奇的是九孔!
九孔几乎是吃办桌才吃的到的食材,居然在铁板烧店也吃的到真的超开心~~
小卷跟虾子完全不用多说, 只吃的到鲜度完不会吃到腥味,
正餐部分吃完后,就可以移到旁边享用甜点和饮品,
焦糖鸡蛋布丁很浓郁, 完全能帮这份餐点做完美Ending~
总体来说, 享厨铁板烧的海鲜真的新鲜的无话可说,
前菜一整个超让人惊艳, 龙虾和生食级干贝真的可以再来一份阿~~~
甚至是吃前菜时就犹如在吃主菜般的享受,
使人觉得相当超值丰盛XDDD
但是如此美好的前菜应该也是没人Care这位置前后吧
毕竟不用$1000能在新竹吃到如此新鲜的龙虾和干贝,
又能吃到很多东西真的已经很棒了!!