餐厅名称：Shmily Cafe
地址：新竹县竹北市六家五路一段 147 号
电话：03 668 1429
营业时间：周一公休, 周二至周日 10:00-20:00
价位范围(每人)：200
【竹北 SHMILY CAFE:冲泡一杯明亮的早晨】
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用一间咖啡馆，展现自己喜欢咖啡的样子
竹北市的咖啡馆，有着与其他县市不同之处，
不同于都会区的大型连锁咖啡店，竹北的咖啡馆多了一点亲和力，
或许是因为县市人口组成年龄加上型态的关系，近几年新竹竹北家庭人口快速成长，
也或许是有着相同的生活圈，竹北的小型对我们来说总多了一份亲切感，
在高铁附近新开幕的 SHIMILY coffee，
店名初看之下让人好奇，原来 SHIMILY 是英文 see how much I love you 缩写，
隐密的位于绿荫盎然的街道旁不太起眼，
但是绿意藏不住这间简约俐落的年轻咖啡馆，
在时尚的空间中，有着咖啡职人的灵魂，
走向是一间精品自家烘焙咖啡，除了各种现烘咖啡豆，现场也有座位可以喝咖啡，
而且从精品手冲到大众拿铁都有，假以时日可以还期待老板陆续在研发的小点心。
赞比亚慕妮 F6
冲绳男孩点上手冲，冰赞比亚慕妮F6($160)，
我则是一样继续点上热原味拿铁($100)。
先说我的热拿铁，到哪都喜欢点上拿铁，不单单只是喜欢牛奶才能带出的美丽拉花以外，
对我来说，更重要的是想品尝咖啡香以及奶香温润合一的口感，
眼前这杯拿铁就是，而且这杯基底咖啡豆很特别的是本身有带一点甜香的口感，
完全不用另外再加糖，所以如果原本喜欢喝带点甜的咖啡，那这杯拿铁你们会喜欢；
另一杯手冲冰赞比亚慕妮F6，这杯的口感算相当强烈，
层次风味则有像是覆盆子、蓝莓、蜂蜜并且带点酸、带点苦，
可以说是口感酸甘度相当平衡的一杯。
而除了咖啡，其实当初很引起我们兴趣的是装潢非常有强烈个人感，
以白色系为主、黄色为辅的风格走向，搭配颜色稍浅的木质，
当天因为老板就在店内，因此喝咖啡时也跟老板稍微聊了一下，老板说，
他本身喜欢比较亮带点鲜明的风格，让氛围空间感更具有活力。
后来想想，独立咖啡馆的精神就是在这儿啊，将个人喜好，
想要呈现喝一杯咖啡当下的感受，透过一间自己开的独立店铺完整呈现给客人，
并且结合很棒的精品咖啡，我觉得这才是一间很棒咖啡馆具有的意义，
而不是将现今或者当下流行的元素，复制在自己开设的咖啡馆里。
哦，对了！除了咖啡，老板现在也在增加手做点心的品项哦，
除了很特别有卖的烤土司，也有手做司康，听老板的意思，
应该之后都会陆续手做许多小点，让大家可以搭配咖啡享用。
后记 :
SHMILY cafe 以竹北地区来说，店铺位置不算是在大街显眼之处，
但反而因为如此，更显得特别且让人进入后感到放松自在，
就像是很多欧洲街区一个转角过去突然有间很低调的小间咖啡馆般，
简约时尚与亲切悠闲在 SHMILY 交融，
在这里喝上一杯咖啡，此时时间不属于任何人，只属于自己的咖啡午后时光。
没错，如果要我说，SHMILY cafe 就是给人如此感觉的一间温馨咖啡馆。