店家名称:橙家新日本料理
地址:新竹县竹北市文信路200号
电话:03-5589900
图文网志版:http://any3can.pixnet.net/blog/post/349444984
文字版:
上次部门聚餐听闻大主管说橙家新日本料理是其爱店，
便允诺下次带我们前往品尝~~~
没想到过个几天就看到中午有个赏味午膳套餐，
且平日、假日皆有供应!!!
便嘴馋先冲去吃吃看了。
不如一般商业午餐只有平日且没得选择~
橙家的午膳套餐主菜可以五选一
分别为
原味嫩肩牛排
季节烤鱼
萝勒羊肩排
雪花牛陶板锅
汉城牛抢锅
菜单种类众多，且不少样都是颇为有特色鲜见的
当然其他种类的套餐甚至连素食也有
沙拉
以多样的种类搭配，而不是只有单调的蔬菜，
甚至水果在里头就有两三种，
不仅味道多元且吃起来也开心有趣。
季节刺身/金烧手卷2入(2选1)
里头有金目鲷、海鲡、鲑鱼，
季节刺身相当新鲜，这样也许不够足以形容~
毕竟日式料理的生鱼片新鲜应要为基本功，
但橙家的此道更为突出!
甚至常去日本的友人形容，
吃起来就像是在日本吃生鱼片似的!!!
两手卷分别为:牛蒡与蟹肉
牛蒡手卷征服我们俩的胃~
炸过的牛蒡脆而不油腻，搭上海苔相当的配!
揭(煮)物
南瓜馒头，颇为新奇的一道料理，当然不是真的馒头~
而是以南瓜蒸成泥后里头还有包入馅料，
再搭上一旁微微勾芡的汤底与蟹肉棒，
意外地吃起来是舒爽且不占胃的，
甚至南瓜的处理也颇为不赖，味道不会过于浓郁压抑其他食材，
对于不爱南瓜的友人来说也非常可接受。
食事
馅料满满的鲑鱼饭，
光是不配主菜，这碗单吃就可以十分下饭了~~~
主菜
季节烤鱼当日是使用黄鱼，
一整只的鱼即为单人享用~
外酥内嫩，一夹开还会有些许汁随着热气散出，
对于爱吃海鲜类的朋友们一定会很喜爱此道!
萝勒羊肩排
两块烤得香气十足的羊肩排，
搭上香料且鲜嫩，不禁使人食指大动~
汉城牛抢锅
汉城即为现今韩国首都首尔的旧名，
此道也可以显见看出为韩式风格，
在油脂漂亮的牛肉排上添上酱汁一起熬煮~
煮熟后的色泽依旧粉嫩漂亮，吃起来肉味十足又细致。
汤品
味噌汤为日式料理的汤品在熟悉不过，
饮料 、甜点
饮品今日为咖啡、红茶、奶茶、柚子茶任选；
而甜点有南瓜布丁及红豆乳酪。
甜点原本听起来觉得过于健康(?)，
会有种应该吃起来还好的既定印象，
没想到品尝后觉得颇为出色!
犹如南瓜馒头一般的特别，
南瓜布丁吃起来那仅当成淡淡香味的南瓜，
不掩盖掉上头布丁该有的那Q嫩口感；
红豆乳酪的处理也是颇为出众!!!
那细腻且红豆的细致口感也与乳酪结合，
连不爱乳酪的友人也十分称赞~~~
今日还有点一道人气料理中的海鲜釜烧饭，
将饭与各式海鲜(扇贝、鲜虾、鲜鱼、蛤仔)等加入高汤闷煮~
让其鲜味渗入饭中使其口感更加鲜甜。
店员告知让沙漏漏完后即可打开享用，
饭不会过于溼黏、反倒是较为滑顺，
搭上里头有不少海鲜食材，别有一番鲜味!
整个套餐吃起来可以感受到店家的用心以及独创不同之处~
今日前来是满桌且还有不少看起来都是熟客前来，
也难怪连同事主管们都颇为推荐的一间店了。