※ [本文转录自 Food 看板 #1SA1TXpr ]
作者: leafphoto (叶影瓶像_里夫) 看板: Food
标题: [食记] 新竹 老皮牛肉面(新丰旗舰店)
时间: Sun Dec 30 08:54:51 2018
餐厅名称：老皮牛肉面(新丰旗舰店)
电话：03 557 6562
营业时间：11:00–14:00,16:45–20:00(周一公休)
地址：新竹县湖口乡新兴路306号
消费时间：2018 年/ 12 月
无音乐。有图真相网志版：https://leafyeh.com/laopi/
每人平均价位：130
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：蒜味牛肉面、豆花
官网：略
=====我是分隔线======
这天工作来到新竹，前一天我就打好算盘准备午餐来‘老皮牛肉面’，
几年前朋友跟我推荐起‘老皮牛肉面’，就引起我的好奇，主要是用餐还会提供免费的豆
浆、豆花，
牛肉面跟豆花的组合，还真是很难想像，这几年‘老皮牛肉面’一直在我心中念念不忘，
‘老皮牛肉面’适合喜欢重口味的朋友，而且‘老皮牛肉面新丰旗舰店’还提供免费的停
车位，
在新竹湖口、新丰一带，算是新竹附近牛肉面代表性店家之一！
‘老皮牛肉面新丰旗舰店’跟湖口总店最大的不同就是有提供停车位，
店家建筑后方有数十个停车位，但用餐时段一样停车位一位难求，
不过蛮夸张的是，即使平日下午一样在店外就有长长的车流排队等著进入停车场，且还有
两位员工协助管理交通，生意好到够夸张！
‘老皮牛肉面新丰旗舰店’的小菜都采自助式，放在店家侧边架上，
想吃什么自己拿，店里场内的用餐环境相当不错，采光明亮座位也多，
不过一个人过来用餐会辛苦些，要先找座位，画好单后自行去柜台点餐或者取小菜，
但来客大家抢座位，离开后座位也容易被其他人抢了，就靠大家默契了。
‘老皮牛肉面’最大的特色不仅是牛肉面，而是店里豆花。
这边店内低消80元，豆花、豆浆通通免费供应，且豆花还可以搭配黑糖姜母糖水或者豆浆
两种口味，
豆花大家都吃过，但一般人应该都没自己挖过豆花，自挖的豆花其实有点小技巧，
勺子角度不要太大，薄薄、浅浅的挖就可以了，想吃多点可以多挖几勺，但挖厚会影响豆
花的口感。
‘老皮牛肉面’菜单价位(2018.12)
这边除了原味牛肉面、蒜味牛肉面之外，牛肉干拌面，各种炒饭也很多支持者推荐，
比较特别是水饺，要点双数，主要跟计价有关吧。
‘老皮牛肉面’- 牛肚
牛肚的份量虽然不多，不过吃起也挺软嫩，带点小辣。
‘老皮牛肉面’- 油豆腐
自取的油豆腐说实在卤得并不入味，但油豆腐本身相当传统好吃，配上辣油后就相当有滋
味。
‘老皮牛肉面’- 蒜味牛肉面
一入口觉得好熟悉的味道，前阵子有朋友觉得金色不如帰吃起来颇像统一肉燥面的味道
哈哈
我忽然觉得‘老皮牛肉面’倒跟一度赞有几分相似，尤其是添加了香蒜金椒后 XD
不过别误会，这是我觉得好吃的味道，而牛肉块是半筋半肉的牛腱肉，
卤得相当软透，带点筋的牛腱吃起来不干柴，口感吃起来也相当好嚼，
比较可惜是面条，面条使用一般牛肉面常见的白面，只能说不扣分但口感上也没加分，
单以面条来说，个人喜欢段纯贞更多一些，不过两者价格上也无法相提并论就是。
‘老皮牛肉面’- 豆花
来这边一定不能错过的就是豆花啦，豆花可以弄成豆浆豆花，也可以弄成姜汁豆花，
豆浆甜度刚好，黑糖姜汤也不死甜，豆花本身的味道很好，浓浓的豆味还带温度，
这豆花别说免费提供，即使跟一般豆花店相比，也比不少豆花店还好吃。
后记：
‘老皮牛肉面’的卖点除了免费的豆浆、豆花，
牛肉面的口味适合口味重的朋友，甚至还提供免费的停车位，难怪常态性的大排长龙，
如果有到新竹湖口、新丰一带，我蛮推荐过来试试！