[食记] 新竹东区-帝王食补科园店 红番鸭吃饱饱 蔬菜肉类一次满足
浓浓酒味好暖胃 (邀）
完整图文版:
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吃腻鸡猪牛羊了拉
但还是好想大口嗑肉
快来只有冬天才开的姜母鸭店吧
今天苹果来到位于光复路上
靠近竹科附近的 帝王食补科园店
醒目的桃红招牌 辨识度很高
虽然今年冬天不是那么的冷
但每到年末就是会想到姜母鸭
苹果印象最深刻的还是老字号
红面黑鸭的帝王食补姜母鸭
店内座位约有8桌 每桌4人
差不多可以容纳32个人
店内灯光明亮 环境干净
是个舒适的用餐环境
墙上除了贴有主打锅物组合外
柜台也放上 自家的甘梅汤 以及黑麻姜糖
坐定位后 苹果要来研究
今晚想吃啥了
菜单
汤底 $350-$450
基本的姜母鸭 (有含酒)
乌参鸡锅 松露鸡锅
红烧羊 山羊肉 (不含酒)
当然还有其他主食及单点选择
想尝鲜的朋友 还有快炒喔~
苹果已经准备要开锅了XD
碗盘及瓦斯炉已经蓄势待发
桂花甘梅汤 $100
苹果看这颜色
以为是常喝到烟燻乌梅味
想不到一入口
仙楂梅的味道溢满口中
酸甜酸甜 冰冰凉凉的好退火
已经完全开胃XD
烧酒姜母鸭 $350
来姜母鸭店就是要吃姜母鸭压
不然要吃啥?!
看着瓦斯炉火 烧着这锅姜母鸭
苹果光用看的就觉得好温暖XD
先来一碗汤头
不夸张! 一股热流从喉咙蔓延到胃里
手脚冰冷的苹果马上 热了起来
姜母鸭带来浓浓的酒姜味
捞了一下深不见底的锅子
底下是满满的鸭肉 还有姜末
一边搅动的同时
酒香一直席卷而来
鸭肉分量很多
因为部位的不同
很适合喜欢不同口感的朋友一起分食
柴一点的 嫩一点的 有嚼劲的
都煮得很入味
苹果罪恶的连鸭皮都一起吃下肚了拉XD
黄金面线 $40
这黄金面线让苹果误以为是南瓜口味
原来是加了姜黄才会是金黄色的
真的好补XD
面线上头就有撒些干燥葱末
单吃 味道算清淡健康
不过内行的都知道
配着姜母鸭的汤一起享用
才最对味压XD
高丽菜 $50
老板特别提醒
等汤滚了之后再把高丽菜丢下去
这样才不会吸到酒的苦味喔~
和风拼盘 $299
立马把青菜全部倒入锅中
整锅五颜六色的滚动着~
蔬菜跟菇类也和姜母鸭好搭
煮熟的同时也跟着入味
吃菜也吃进姜母鸭的精华!
想不到蔬菜底下藏满着火锅料
一样立马倒进锅中滚~
鸭肉小丸子
口感很像小贡丸
一颗入口咬一咬
可以吃到淡淡的鸭肉味
鸡肉川丸子
店家有加入香料调味
口感上微辣 扎实
咬下时 会有鸡汁流出
苹果觉得很涮嘴XD
太平燕饺
是用猪肉跟荸齐做的
荸齐脆脆 口感很特别
整体搭配很下饭
鸭肉小菲力
外皮的鱼浆很脆
一咬很明显地弹牙
里面包的是鸭肉喔!
鸭肉水晶饺
水晶饺皮很Q
内馅也是鸭肉制作的
适合喜欢厚厚Q弹外皮的朋友~
桌上还有豆腐乳酱及辣椒可以沾
可以体验豆乳的香
又可以吃到辣椒的辣
其实今天苹果没有沾太多酱
材料新鲜 原味就很好吃了
不过喜欢重口味的朋友
也不用担心
这里的豆腐乳酱与辣椒都很够味的XD
可以免费加汤喔 (高汤无酒)
金瓜泡芙球 $60
里面的馅是南瓜跟咸蛋耶!
口感非常好
整体有点像起司烧
内馅虽然不会流动
但还是要小心烫口喔
苹果的最佳火锅料奖要颁给它了
帝王筒(手工花枝浆)
$80x1支/$140x2支
可依自己的喜好调整花枝浆大小
小颗 可以多人分享
大颗 整个吃得很豪爽
分花枝浆的时候
先把勺子沾一点汤汁
会比较好分喔~
花枝浆的花枝很新鲜
而且鱼浆的包覆
让花枝比较不会老
精华都有锁住
苹果私心喜欢大颗的口感 XD
人生短短几个冬
不吃姜母鸭不罢休
虽然今年有给他暖冬到
但早晚还是挺凉的
从竹科下班不到10分钟
就可以从介寿路口到达
快揪一下好朋友们
姜母鸭就是要多点人吃才热闹压
<店家资讯>
帝王食补科园店
地址：新竹市东区光复路一段408号
电话：03 577 9238
营业时间：16:00-03:00
平均消费 :250~500元
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