餐厅名称：HOI x 山语喃喃
地址：新竹县竹北市成功十一街17号
电话：03 668 8036
营业时间：
价位范围(每人)：
【HOIX山语喃喃:好吃的手工面包早餐】
● 图文网志版：http://t.biteamap.com/C5LSC
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竹北终于有越来越多面包早餐的选择了啊，
这次找到这间新开幕面包、三明治轻食贩卖“ HOI x 山语喃喃”
位置就在之前介绍过“蓝豆咖啡 BLUE BEANS CAFE”对面，
身为资深面包控的我，拿着相机马上出门 !
出门前看了网页介绍，原来它是“山语喃喃烘焙工作室”创立的新餐饮品牌，
原本仅仅贩售许多运用在地食材新鲜制作的手工面包，提供网络预定取货，
现在实体店“ HOI x 山语喃喃”开始试营运了，
这个月 ( 2018/11 ) 除了平日 07:00 有提供现做面包在平台上贩售外，
上午 09:00-16:00 也开始提供以自制面包制作而成的三明治轻食等等，
非常开心竹北也开始有这种很有特色的早餐面包店。
“ HOI x 山语喃喃”，除了手工制作的面包之外，
在内馅食材上也相当用心，
包有红豆馅的面包，使用履历红豆并且亲自熬煮、
贝果配方使用日制法国粉、自养老面以及法国 Isigny 奶油、
地瓜馅面包中的地瓜，采用本地农夫种的地瓜，也是每日手工新鲜熬煮、原味巧巴达，
则是加入杜兰小麦粉制作，现在这种重视食材的面包店在竹北一带越来越多，带给大家早
晨更多选择以外也更加健康的饮食观。
装潢上则是延续了强调健康料理的概念，
充满绿意的植栽以及简约白色系围绕着整体空间，
外加以大片落地窗呈现的入门处以及靠窗区，
让暖阳直接透射在室内，虽然位置都在室内，
却有着如同坐在户外享受芬多精的宽敞呼吸感，
这样的装潢可以说是真的打中我了呀。
手工制作新鲜面包，老面种、低温水合发酵、自煮馅料、水耕蔬菜
轻食、三明治、汉堡中所使用的面包皆由店家手工制作。
今天品尝 Hoi 随意烤 ($145) 与一杯热拿铁 ( $90 ) 。
Hoi 随意烤，就是以当季的蔬菜水果为主，稍微翻炒过后夹入面包馅里头，
像今天品尝到的蔬果有番茄、洋葱、鸡腿丁，
以及上层撒上了帕玛森乳酪加热，
热呼呼的吃起来有点像是在吃番茄肉酱意大利面，
刚刚好的蔬果甜度，没有过多人工的香气，非常喜欢，
最外层的面包也不马虎的是加了老面及全麦面粉制作的餐包，
搭配着热呼呼蔬果一起品尝相当棒，有这样美好的早餐相陪，
心情大好，感觉一整天都漂亮了起来。
后记 :
这一两年还正在想，居住在新竹竹北人的早餐文化是如何?
因为光是面包舖也是这一两年才开始有陆陆续续的店铺开张，
更早之前连要买早餐的面包都不知道上哪里去买，
而一直很喜欢这种以面包延伸成轻食三明治的早餐选择，
更是几乎没有，
直到这次在网络上看到这间今天开始 ( 2018/11/13- 11/30 )试营运“ HOI x 山语喃喃
”，
相当兴奋的一大早就来尝鲜了，
我觉得近期内在还没有新的类似型态店铺之前，我应该会常常来这里，哈哈。
而这次品尝过后，对于“ HOI x 山语喃喃”面包口感我给的评价相当高，
酥脆带有浓郁麦香的面包，吃的到那手工新鲜制作的滋味，
对于我这个热爱面包的面包狂来说，完全可以被满足啊。
哦对了，现在试营运期间，餐点都有八折哦，有机会记得尝鲜去哦。