［食记］新竹东区 长城小馆怀念的宁夏美食 酸大白菜羊肉砂锅 炝锅炒揪面 兰州炒拉条 简单却又难以忘怀的好滋味 （邀约）
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好想来点孜然面食
就来道地新竹老店
享用道地宁夏美食吧
长城小馆
位于大润发第二停车场附近
停车相当方便
店门口没有浮夸的招牌
一入门却被这明亮的灯光温暖到
老板也好认真的处理大家的菜单XD
店内分为一二楼
蓝白的装潢简单明了
一楼有一个圆桌外
其他是二~四人座的方桌
二楼有可容纳约三十人的座位
很适合部门或家庭聚餐
自助区放满著
西北宁夏的调味料
苹果下次要来好好品尝XD
苹果选了一个靠窗的座位
大片的落地窗
让吃饭心情都跟着辽阔起来~
菜单
领瑯满目的 揪面 猫耳朵(麻什)
拉条 面疙瘩 拉面
泡馍 卷饼 薄饼 夹馍
最厉害的是还有热炒
最贴心的是
大多数的餐点都有素食的做法
完全体贴了素食的朋友
也体贴了荤食的主办人
苹果今天走养生路线
就没有点重口味的热炒了
羊肉松薄饼 $260
薄饼 与 羊松 一起登场
羊松的香气扑鼻而来
苹果大推这道!!!
把羊松夹在薄饼中
调整自己的适口大小
入口后羊肉与孜然的香气散发
咀嚼时 一直有ㄎㄠˊ的酥脆
细细品尝一下
原来是童年好滋味 可乐果!!
完全帮羊松画龙点睛
就是这味啦!
酸大白菜羊肉砂锅 $500
当场用瓦斯炉
炖煮著滚烫烫的砂锅耶
整个好温暖疗愈XD
实在的砂锅
让苹果与友人捞了一下汤
满满的料就露出来见面了
汤见底的话
可以马上请服务人员帮忙加汤喔~
汤头的白菜酸味刚刚好
不会太酸呛鼻
喝了几口 胃口就开了
大白酸菜酸酸脆脆
豆皮 与 香菇相互点缀著
羊肉有炖煮软烂
完全不会有羊骚味出现
反而是羊肉的鲜甜飘散
还可以吃到整块带皮的羊肉
很Q软 胶质满满XD
豆干卷饼(素) $100
苹果超推这道!!
这道素食的豆干卷饼
完全不逊色于牛肉卷饼
或其他荤食卷饼
酥脆的外皮即使稍微放凉
依旧保有香酥口感
内陷的豆干搭配独门酱汁拌炒
入口后带有点甜味
卷饼有附沾酱
酸甜辣的滋味都在其中
不沾酱吃或沾酱吃都各有一番风味
来长城小馆一定要吃
他们家的豆干卷饼
绝对没齿难忘!!
炝锅炒揪面(牛肉) $150
苹果第一次吃到揪面
方正的形状好像一面面小旗
牛肉一片片混搭其中
牛肉口感很软嫩
应该是有经过一定的醃渍工法
揪面口感比较硬点
吃起来有嚼劲
咀嚼的过程
会有淡淡的面香
调味适中不会太咸
兰州炒拉条(羊肉) $150
拉条好长一条
这长度有让苹果吓到XD
相当Q弹有点像粄条的外型
但入口后
用牙齿与舌头感受拉条的Q后
就知道他与粄条的差别
面很入味
洋葱与其他蔬菜一起搭配也很爽口
吃了这么多家面店
第一次有感受到原来面食才是主角
其他的牛肉羊肉只能是衬托
原谅苹果这样误导式的叙述
苹果的意思是
长城小馆的牛羊肉也是非常出色
只是面食实在太优秀了!
孜然羊肉夹馍(每日限量) $80
陕西腊汁肉夹馍(每日限量) $80
孜然羊肉夹馍
苹果之前也没有吃过夹馍
这孜然羊肉夹馍
充满著清爽的羊肉香气
淡淡的孜然味 让苹果开胃了
有种在疆外用餐的感觉
好像羊群们在苹果周遭吃著牧草XD
陕西腊汁肉夹馍
陕西腊汁肉夹馍
第一口有挂包的口感
细细品尝后
内馅类似卤肉的香气飘散出来
夹馍的外皮有些些的硬脆
搭配香菜的香气
整个绝配XD
秘制酸梅汤(杯) $35
酸酸甜甜的
有着乌梅特有的香气
有别于市面贩售的乌梅汁
秘制酸梅汤不会死甜的
让你想加水稀释
反倒是可以品尝到酸甜酸甜
又有点烟燻风味的爽口酸梅汤
今天的苹果真的是大大的满足
原来除了平常吃到的
宽面细面包子水饺
面点还有这么多的变化
在 与同行友人一聊
原来长城小馆
最早是在食品路附近的东南街上
当初可是竹科人们的宠儿
总是门庭若市
不论是聚餐 或是独享
都能满足到每位上门的客人
如今他搬迁到了忠孝大润发
(原亚太量贩店)后面的巷弄内
黑底白字招牌
如同在静谧的巷弄内一样清爽
但长城的料理可不简单
道道都让苹果感到惊喜
原来西北宁夏的料理 是这个味道
下次要带长辈来这里品尝一下
新竹的好滋味
<店家资讯>
长城小馆
地址: 新竹市东区八德路19巷40号
电话:03-561-9995
平均消费：60-190元/人