餐厅名称：Le Bourgeon乐芽法式甜点
地址：新竹市东区中央路229号2F（新竹SOGO巨城2F）
电话：无
营业时间：星期一～四 11:00~21:30，星期五六日 11:00~22:00（到9/30）
价位范围(每人)：230以上
图文好读版：https://ladymoko.com/lebourgeon-hsinchu/
新竹巨城最新美食影音：https://youtu.be/d0khSIJJv5A
文字版：
来自台中的法式甜点专卖Le Bourgeon乐芽法式甜点在新竹巨城SOGO有了快闪柜位只到9/30，不想跑台中的人赶快来唷！Le Bourgeon是“春天初萌的嫩芽”的意思，邀请了法国甜点主厨并融合在地农产直接控管，结合台湾当代年轻的艺术家、插画家与设计师的画作，将甜点与艺术结合。毛毛这次一次就吃了4款甜点，一起跟着法式甜点控毛毛来品味乐芽的甜点吧！新竹甜点下午茶美食推荐。
设柜于百货公司里面所以是开放式的座位，但在环境的布置上依然很用心，没有马虎。
毛毛不太会去评价法式甜点的价格，因为我知道背后的辛苦与功夫，但就台湾的一般法式甜点平均定价来说，“Le Bourgeon乐芽法式甜点”甜点的价格算是偏高的，都是200以上，也可以说是毛毛在台湾目前遇过最高价的甜点店。
当天总共有5款甜点，这是唯一一款我们没点的，我们当下挣扎非常久，真想每个每个甜点都来一个，最后舍弃salon是因为其他甜点都有慕斯了，这个甜点也是慕斯，怕太腻所以只好舍弃，不然造型实在好美。
“Le Bourgeon乐芽法式甜点”有推出一个590元的下午茶套餐，可以选一款茶饮＋三款常温甜点＋一款法式甜点，但我们更想吃多种法式甜点，所以就选择了单点4款，不过店员还是很贴心地拿出三层架让毛毛摆着拍照（手比爱心～谢谢）。
“Le Bourgeon乐芽法式甜点”的摆饰有超多兔子，加上毛毛自己的兔子，实在是很疗愈可爱的画面。
Marry me 280元
首先第一个是个非常有创意的一款甜点，也因为有着戒指的造型，让它获得了“Marry Me”这个名字。
上面的新鲜蔓越莓里面还有填入果酱并用金色色料点缀，画龙点睛。
白巧克力的外层包裹着覆盆莓果酱与百香果果酱组合而成的圈圈蛋糕，并没有任何蛋糕体的成分，很有特色。
吃起来就是果酱的味道，老实说有点乏味且甜度偏高。
Njinga恩津加女王 230元
使用了三种不同%数的巧克力制成，中间是巧克力慕斯，甜度对毛毛来说很刚好，不同巧克力也带出了不同的口味层次。
底层是巧克力塔壳搭配脆片再搭与酸甜酸甜的黑莓酱，吃起来酸甜又有黑巧克力的苦甜。
塔壳吃起来完全软掉了，口感很差，和店员反应才得知是因为他们这边柜位的冷藏柜湿度无法精确控制，所以导致这个问题，目前无法改善，虽然是可以体谅，但吃起来的口感真的很差QQ。
Venus 235元
毛毛非常非常非常喜欢水果造型的甜点，之前去巴黎吃过“Cedric Grolet”与“La Goutte D’Or Patisserie”，都是毛毛的终极心头爱。
这款是特别为了新竹巨城SOGO设计的蛋糕，里面主要是加了大溪地香草酱的柠檬草莓慕斯和苹果丁。
本来很期待是薄脆的巧克力外皮，没想到竟然是软Q有伸展性的外皮，有点惊讶，大家可以看毛毛杀蛋糕的影片就可以发现它有一种喜感的“弹性”。
里面的慕斯比例太多了，个人觉得慕斯的口感太软，吃多了很容易腻口，不过满满的香草籽实在值得赞赏。加上苹果丁个人觉得不是很酸，所以也无法中和慕斯的甜度与口感，好可惜啊…。
Jardin 215元
身为抹茶教主毛毛就是为了这款抹茶蛋糕而来的，当天一早到的时候“Le Bourgeon乐芽法式甜点”店员竟然说这款已经有客人事先来预订了，问我们要不要改天再来，但毛毛说这次是专程从台北来的，美丽的店员立刻帮我打电话问说还可否再送一个Jardin过来，结果就让我们没有扑空的吃到了！真的很感谢正妹店员人这么好（手比爱心）。
这款蛋糕以红豆慕斯占了绝大部分，最上层是抹茶甘纳许。
底下是白桃与青苹果内馅搭配微甜的焦糖酱，两种水果的轻甜搭配与淡淡的焦糖香气。
抹茶的比例不高，但在吃下去之后有抹茶有回甘的香气，所以有算补足到。
红豆慕斯只有淡淡的红豆香，所以不喜欢红豆的人也不用太担心。
＊Le Bourgeon乐芽法式甜点 整体小小评价＊
甜点的品质来说还颇失望的，可能是因为保存环境不对，导致甜点变质，不然我本来很看好也很期待“Le Bourgeon乐芽法式甜点”的，不过质感是不错的，虽然是柜位但内用座位也很用心布置，且不收服务费，店员服务也超级好，还是很开心的一次用餐经验。