[新竹] 牛埔水煎包 ～开业40年小摊的东南文青分店
网志图文好读完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/46069845
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消费时间：２０１８／０７
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　　牛埔水煎包东南店的粉丝专页说：
　　　　我们是座落在牛埔小市集里一间小小的水煎包店，已经有40年历史，
　　　　食材是从新竹尖石乡高山农场直接产地直送的有机高丽菜，
　　　　让顾客在享受美食之余也能兼顾健康！
　　它是去年底才到东南街上开分店。
　　但只营业到早上十点（还可能提早售罄），是我无法马上到访的主要原因。
　　五月，看了京少的蛋饼～啊不，是就是爱美食的早餐企划。
　　就对于唯一没去过且没蛋饼的店家：牛埔水煎包，颇感兴趣。
　　但直到七月才去补齐，。
　　影片推荐店家，之前算去过四家：
　　　　有够烂花生汤　http://pure816.pixnet.net/blog/post/40788937
　　　　新铭早餐店（大众）　http://pure816.pixnet.net/blog/post/42696956
　　　　薯霸早餐　http://pure816.pixnet.net/blog/post/43073461
　　　　烧饼屋　http://pure816.pixnet.net/blog/post/40443514
　　　　牛埔水煎包。
　　约八点左右来到东南店，公休后第一天营业日，还好排队人龙不长。
　　大家看起来都是骑车前来，安全帽还戴在头上的比例颇高，:p。
　　虽说走文青装潢路线，但没啥内用空间，想拍网美照，恐怕不容易。
　　看安全帽也知，绝大多数都是外带囉！
　　牛埔水煎包的产品就水煎包、有机红茶、豆浆红茶、非基改豆浆。
　　　　　　　　　　　　（18、　17　、　 16　、　15）
　　水煎包好像原本就只有高丽菜一种口味。
　　不过看粉丝页，肉包好像是六月底正式完成推出，目前属东南店限定。
　　误打误撞刚好一起买齐来吃。
　　高丽菜水煎包是两面都煎过，看起来上下两面都颇酥脆诱人。
　　脆皮肉包则是只有底部有煎过的赤焦痕，顶端是包子折痕，也让人食指大动。
　　水煎包可选加不加辣，辣椒也可选直接加或另外包。
　　直接加酱料，店家会将高丽菜包一面先戳一个洞，挤些酱油进去，再抹上辣椒。
　　肉包部份，可能因内馅调味较重，就只有抹辣椒。
　　由于外带有段路程，故煎包只有微微酥的口感，吃不到焦脆感。
　　但软Ｑ面皮搭配鲜甜高丽菜，就颇迷人。
　　肉包内馅是葱肉，有香辣带劲的辣椒提味，也挺美味。
　　虽说煎包的个头不大，对我而言一菜一肉仅算点心。
　　当早餐有点少，但好吃最重要。
　　（应该要配饮料会较有饱足感，不过我当天买的是其他家的，就不在这里提了。）
ＰＳ：店家的白色塑胶提袋是特制有店家店名、LOGO、FB的。
　　　但4月起，为了响应限塑，主动减收1元，优惠给自备提袋的朋友，^^b。
　　　（若是有计画消费，可以自备容器，连内袋都可以不用喔！）
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新竹市东南街186号　0972-720950　牛埔水煎包
05:00～10:00（10:30：六日）　周一公休