餐厅名称：没有名字的甜点专卖
地址：新竹市香山区中华路六段331巷335号
电话：03 537 7539
营业时间：平日营业时间：13:30-21:30
周六 10:30-10:00 周日：10:30-20:30
价位范围(每人)：200
【没有名字的甜点专卖:以自然为名的生活甜味】
● 图文网志版：https://goo.gl/PZEFM1
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”我们店内不像一般甜点店，空间中放著许多华丽的装饰小物，
因为我们店最棒的景色，就是这眼前辽阔无边际、
最自然不过的农田景色了。”
忘记在哪里看到新竹香山这间“没有名字的甜点专卖 Dessert no name”介绍，
只记得某个周末突然想吃甜点，
冲绳男孩随口提起了好像有一间这样的甜点店。
对于一间蛋糕店为何如此取名，这到底是怎样的一间甜点店?
吸引了我决定找个时间好好去看看的原因。
而就在今天坐在四周被山脉与农田果树围绕的店里，
与店主聊天的过程中边品尝甜点与饮品之后，
我想我大概懂得店主为何如此取名了 ….
没有过于浮夸的装潢，有的是20年的老师傅透过经历、
专业而做出的一个个朴实无华却美味至极的蛋糕；
店内提供的饮品，
多半是店主随着自己一旁农地栽种出的水果而调配的季节饮品；
没有过于粉红泡泡少女心的氛围，没有名字的甜点店，
给你的是四周自然万物带给你最棒的景色。
店名如其店主想要传递的精神、氛围，是那简单朴实却觉得丰富，
不管是甜点还是风景，
绝对能喂养你我想要品尝甜点的味蕾与疲累已久身心。
“ 店内提供的芋头瑞士卷，蛋糕师傅从菜市场特别挑选回来的芋头，
经过亲自煮软嫩到制作成甜点，一刻不马虎的呈现最新鲜的芋泥口感。”
店内提供的甜点，店主与蛋糕师傅非常强调食材的选用，
像是选用“日本国产小麦、北海道奶油、国产草莓等水果”，
为了就是提供顾客可以安心享用甜点蛋糕的环境。
特别选了窗边可以看风景的座位入座后，跟店主请教了店内最热销的产品，
店主马上推荐我“芋头瑞士卷”，这款芋头瑞士卷，
蛋糕师傅从菜市场特别挑选回来的芋头，
经过亲自煮软嫩到制作成甜点，一刻不马虎的呈现最新鲜的芋泥口感，
因此在品尝时，确实让我大为惊讶的是可以吃到一颗颗的芋泥粒，
并且没有任何过于人工的香精香气，清新淡雅的很爽口，
有时在外面会吃到的芋泥卷会有的过于油腻、香精过重的问题，
这里通通都没有这个问题，其实本来对于芋头口味的蛋糕很畏惧，
但好在听了店主的建议点上了，而且我非常推荐大家到店里一定要品尝看看；
另外一款是松软酥脆塔皮“蓝莓塔”，
这个水果塔特别之处在于塔皮也是蛋糕师傅自己捏作而成
，而且不同于一般甜点店，多半是需要刀叉切成的硬式塔皮，
这款反而是松软带点酥脆的口感，也是令我相当惊奇，
然后塔皮一口吃口吃还能品尝到杏仁香气，据说如果能刚出炉就点到的话，
口感更棒，会有刚烤完热呼呼酥软中带点脆皮的层次滋味，
虽然今天没有机会品尝到刚出炉的口味，
但经过冰镇过后的蓝莓塔也同样口感不逊色啊。
经过一整年自己醃制的咸柠檬制成的港式咸柠七 &
自家果园摘种桑葚调制成的桑葚柠檬饮品。
然后，你以为甜点吃完重头戏就结束了 ?!!
那就大错特错了啊! 店内贩售的饮品相当棒，
首先是今年(2018) 完销后就不在贩售的店家自己醃制的咸柠檬结合气泡水“港式咸柠七
”
( 图中透明那杯)，据说去过香港的朋友都知道这款饮品，
由盐巴醃制柠檬一年的时间后，放入汽水之中，
并且在杯口撒上盐，要喝时，搓几下柠檬，然后在有薄荷叶旁的杯口边，喝上一口，
薄荷的香气、柠檬与盐迸出像有点梅子的酸甜香气，
还有下方如器泡水般泡泡的汽水，天啊! 我爱死这杯了，
但店主说因为醃制柠檬需要一整年的时间，实在费工，
今年卖完明年就不卖了；
另一杯红色的则是桑葚柠檬汁，这杯店家也很用心的是自己栽种桑葚和柠檬，
自己调配，连底部的桑葚酱都是店主选用最好的红砂糖自己煮，
整杯喝起来也是相当沁凉好喜欢好喜欢啊啊。( 这两杯我都超级推荐，所以你们自己看着
办，哈哈。)
后记 :
当天因为很早很早就到这间店，哈哈，
所以有机会趁客人还没塞满整间时，可以有机会跟店主聊聊。
现在多半的咖啡甜点经营者都交给服务生了，
很少能遇见现场面对客群的就是店主本人，通常这种店主本身经营的店，
总是能透过和他们聊天，了解到每分甜点背后的故事和用心，
以及店主想要传递的东西，
对我来说，除了网美那种快闪店以外，
我始终相信人们决定要开一间店，一定有他想要传递的核心价值和理念，
就像没有“名字的甜点专卖”，
他们在最忙碌工作和生活园区附近，提供了一个朴实无华，
让人最能亲近大自然好好放松的休憩之地，
品尝上一口口疗愈人心的甜点，而且还特别透过用心选用食材，
让我们吃得安心并且心情愉悦。然后，虽然店名是“名字的甜点专卖”，
但离开在门口附近拍照时，心理默默地给了他另一个店名，
那就是“伫立在田中的心灵甜点店铺”哈哈哈。