※ [本文转录自 Food 看板 #1REBIwlP ]
作者: lovelyjojo (乔乔) 看板: Food
标题: [食记] 新竹 和幸日式料理-无菜单小奢华
时间: Sun Jul 1 19:02:04 2018
店名:新竹和幸日式料理
类型:日式料理/无菜单料理
地址:新竹市水田街20之1号
电话: 03-5255332
营业时间:11:30 - 14:00 、 17:30 - 21:00(周日隔周休)
付款方式:现金/信用卡
服务费:无(现金)/10%(信用卡)
当天消费:1200/人
消费日期:2018.06.24
店家FB专页:https://goo.gl/tDduCv
图文网志版:
http://lovelyjojolittletoy.blogspot.com/2018/07/blog-post.html
希望新竹版的大家也可以推荐好吃的新竹日式料理:)
纯文字版:
为了庆祝男友的生日
又觉得好像每年都吃西式的有点不够创意
想到之前在东港吃的生鱼片(没错,小琉球行我还在拖稿XD)
寻寻觅觅找到这家"和幸日式料理"
看起来评论还算不错
去吧!就决定是他了!!!
菜单如前面的图
形式是可以单点也可以选择价位让师傅自由搭配
价位有800/1200/1600
(印象中有四种价位,不过详细价钱有点忘了:P)
(还是先询问过比较准喔!)
师傅说1200以上的都有海胆(･ω′･ )
"海胆=大人的布丁!"
忘了从哪里看到的说法,一定要的阿~~~
最后我们选择了1200的组合(*′∀`)~♥
是说乔乔对海鲜的种类并不是那么的熟悉
名字都是听师父讲的,如果有记错也希望不吝指正:)
1.前菜
师傅先确定我们两人可以交换吃
就给了我们不同组合
乔乔先自首.拍照晃到了｡ﾟヽ(ﾟ′Д`)ﾉﾟ｡
将就著看看呗
共同的是左下那个河豚皮
很多胶质、很弹牙,前菜里最喜欢的( ♥д♥)
乔乔的(左边那盘)上面那格是螺肉,右下是鳕鱼卵
小宝的(右边那盘)上面是小黄瓜配上章鱼,右下是樱花虾
樱花虾有让乔乔惊艳到!不知道樱花虾可以这样调味
2.鲑鱼一口饭团
刚拿到的时候,咦?饭怎么是粉红的(((ﾟДﾟ;)))
师傅说是特别加了火龙果汁进去饭里
好夏天
上头的鲑鱼有微微炙烧过
一口吃下去
你知道吗
鲑鱼就化掉了化掉了化掉了!!!!!!
文字不足以表达我的惊讶
不过火龙果的味道倒是吃不太出来XD
3.沙拉
沙拉里面有番茄、芹菜(白色三角那个)、水果玉米、芦笋、豌豆
师傅说橘红的酱是苹果什么酱(忘了XD)
有得过奖的喔~~~
吃起来很清爽,有点甜味又不会太甜
不过小宝倒是表示他比较喜欢在上图右边的花生酱哈哈
芹菜有细心地去纤维,所以不会吃起来有老老的感觉(*‘ v`*)
4.海胆鲑鱼卵手卷
看到了吗!满满的海胆跟鲑鱼卵!!!!
掌声鼓励
好吃到超级感动的QQQQQ
海胆一点也没有腥味,鲑鱼卵在口中爆开
这不是天堂,什么叫做天堂呢?
而且师傅很可爱,看到乔乔有在拍照还特别给我碟子
不然小宝可是直接用手拿的哈哈哈
5.鸡蛋豆腐
据说是自己做的鸡蛋豆腐
乔乔的是梅子酱口味,酸酸甜甜很清爽
小宝的是胡麻酱口味,很胡很麻d(`･∀･)b
个人比较喜欢胡麻酱的,感觉跟豆腐很搭
6.生鱼片(双人)
生鱼片从左到右有鲔鱼加上味噌酱、干贝、鲑鱼包洋葱、甜虾
中间那个乔乔忘了XD
整体来说不错
但是小宝说他不喜欢鲔鱼还加酱
认为生鱼片就是要吃最单纯最原始的口味
乔乔认为就是种创新吃法,但小宝的话好像也对
看个人喜好搂~
7.主食
主食有牛、鱼、虾、松阪猪可以选
乔乔选的是虾,小宝选的是牛
虾的上面有加上蛋醋酱,烤过之后跟虾肉非常搭!
牛的话是用不同口味的味噌酱做调味
小宝表示:乔乔的比较好吃~
乔乔也这么觉得哈哈
牛比较没有让人觉得惊艳的感觉
8.炸蚵仔
先说乔乔其实很不喜欢吃蚵仔
当初忘记跟师傅说了(●‵ 艸 ′)
不幸中的大幸就是他是用炸的!比较可以接受
因为食材本身就不喜欢,所以没有评论(任性)
9.北寄贝汤
在煮之前还拿给我们看证明这北寄贝是活的(°ﾛ°)
师傅说这种贝只要一死掉,整个味道就会变
所以一定是用最新鲜的
上面那片叶子是盐渍过的樱花叶,配合著贝吃很适合
下面还有放了一些菇类
汤喝起来很清甜
乔乔非常喜欢(｡‧V‧)♡
10.水果蝶豆花
这道是师傅建议我放在吧台前拍起来比较漂亮XDDD
所以跟前面几道光线看起来不同次元别介意:P
下面蓝蓝一层是蝶豆花,师傅说有在周围加一圈柠檬汁
蝶豆花遇到酸会变的紫紫的很美喔
上面铺满了西瓜跟火龙果,薄荷叶也可以搭著吃
外观好看吃起来也好吃!
总结:
师傅人很好介绍的很清楚
当天只有我们一组客人更是聊了很多
而且也会注意很多贴心的小细节
像是乔乔有在拍照阿,或是我们能交换吃的话可以有不同变化
很宾至如归的感觉:))))
餐点的部分不错,有几道很得乔乔的心
但是因为之前有吃过"翔寿司"(价位880)
(因为那时候刚买相机光圈都还不太会弄拍得很糟就没写食记了QQ)
如下图(只有小图勉强能看)
因为价位跟内容的关系
难免会希望1200的价位能有更令人期待的内容(?
不过整体表现已经很棒了,热情的老板也让人备感亲切
在新竹开店18年
虽然有些网络上的评论是说CP值比之前低很多
不过物价一直涨也是难免啦
乔乔觉得回店率应该有70%
也很推荐给大家唷:))))