餐厅名称：宝山卤味(冷食)
消费时间：107年/5月
地址：高翠路云南小馆旁
电话：
营业时间：周二到周六下午5点半到卖完为止
每人平均价位：100-150(我自己买都差不多这个区间)
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：都蛮好吃的 看个人饮食习惯
官网：老板有line群组,有去可以问他
4月底从国外旅游回来,台湾实属天气炎热。
以往都在食品路的大溪卤味买冷食,但对我来说,离居住的位置还有一段路,实在很难想吃就
去买。
有一次带小孩出门,回程路上想说去买买卤味,却发现大溪贴出长休到6月初的告示。
好吧!于是作罢!
但我真的有些嘴馋,想想回家前去高翠路绕绕好了。
路上,在云南小馆旁看到了一摊挂著红灯笼,写着“宝山卤味”,有点好奇,心想就过去瞧瞧吧
!
(其实原本想说没大溪不然去买沅卤味好了..)
一停车,已有几个人在排队挑选。
咦？是冷的卤味吗？探头一看,似乎没有热锅之类的物品。
通常,要踩地雷之前,我都先选基本款,就知道好不好吃,依稀记得,我买了小豆干,素肚,
虾卷(我看排队的人都夹？),鸡轸,高丽菜,花椰菜,豆皮。
食材放在冷藏柜里保鲜,这种天气也不怕变质臭酸。
摊味上没有价位,顾摊的是老板的姐姐,她说食材都是她弟弟自己研发的,她是帮忙而
已。
原本以为会有些贵,毕竟这种料理一般水平都不太平价。不过东西看起来是不错,姑且试试好
了!
结算时,125!!(有点时间了,大概记得是这个价格左右)
好像有比一般水平价格低一点点。
吃起来感觉食材本身没有卤汁太多着色,都为原色居多,且飘有一股淡淡中药香。当看
到青菜类在冰箱里清透晶亮的模样,实在可口到都想买回家。
酱料也没有浓浓的腻味,淋上些许,和食材在袋里被拌匀,倒出盘子时,飘着清香的味道,搭上
清爽的食材,以及随附的葱与香菜。
说真的,我个人较喜欢这种,没有过多的调味卤制,有的是食物本身的味道跟颜色,新不新鲜,
其实一吃就能知道了!
就这样,原本抱着踩地雷的心情尝试,至今为止,我已经交关了5.6次有,热热的天,有时这样就
是一餐了!
连妹妹带小孩来小住几天,我也买给他们品尝。
第一次吃时没用照片记录,附上的照片是昨天买的
https://i.imgur.com/p6MfJwa.jpg
https://i.imgur.com/CSHelIG.jpg
https://i.imgur.com/NPRsgV0.jpg
https://i.imgur.com/cWXDfJn.jpg
说到这,其实昨晚才有见到老板的真面目,与他聊天这才得知卤汁与酱都是他自己研发制作的
,用中药材下去调配,没有过多添加物。
感觉他对自己的东西很有想法也很用心经营,以前在大亿丽致待过的他,现在自己创业。
老板最近也开始制作麻辣鸭血锅底试卖,用蔬菜水果跟牛大骨下去熬高汤底。
个人独享包是3包280,3块鸭血2块臭豆腐。也有单麻辣鸭血包跟麻辣综合包(多人吃),价格一
样,内容物不太相同。
因为我自己超爱吃鸭血,所以也买回家试看看,就想看看跟清大夜市卖的有什么不同？
鸭血软嫩无腥味,豆腐也没有一般入口时的硬感与微酸味,更重要的是,吃完没有口干舌燥!!
而且辣味恰到好处,是花椒香的那种辣!
照片是我自己加宽粉丝跟肉片和蛋跟青菜的一人份量,其实可以做成2人份,再多加一点其他
火锅料,就可以配饭吃了!觉得汤底浓厚的可以加点水(不超过150cc)稀释,汤头也不错喝!
(我真觉得实在很像浓厚版的麻辣牛肉汤)
https://i.imgur.com/SoNiUxS.jpg
https://i.imgur.com/ZknNNHW.jpg
https://i.imgur.com/n0Y5lJT.jpg
若有兴趣,不妨可以吃看看。
老板跟姐姐人都蛮客气的,若遇到老板,觉得东西不错的话也可以多给他意见跟鼓励,相信他
会很开心的!