店家名称:红帽烘焙 Home Biscuit
地址:新竹市北区和福街119号
电话:03-5266665
营业时间:13:00~20:00(周一公休)
图文网志版:http://any3can.pixnet.net/blog/post/347457845
文字版:
每次经过经常售罄或是打烊，
此次终于买到了的红帽烘培!
红帽烘焙就位于大远百巷子，
更在同样卖甜点的知名店家100种味道外而已~
今天前来已经是晚上七点多，
没想到里头依旧有不少人内用；
柠檬塔刚好剩下最后一个很幸运~
而现在还有新甜点可丽露跟雪人泡芙试卖中!
红帽烘培也在新竹经营四年多，
还获得新竹十大伴手礼，
同事弥月及公司也都曾用过此店甜点，相当不错。
买了两样甜点+可丽露外带，
柠檬塔($110)、雪人泡芙($110)和可丽露，
上礼拜嘴馋吃一百种味道的柠檬塔，
价位记得是140元，虽大了些且也特别因此价格也高了点，
但还是想吃再便宜些的柠檬塔就好XD。
柠檬塔上还有放置黄皮较少见，
一般都放绿柠檬居多，但反而更深得我心!
酸度较不酸、香气也不抢过柠檬塔风味，
整体吃起来很绵密酸甜度刚刚好，
不是一味的主打要很酸很酸~
可惜的是塔皮松散些较没味，不是我爱好的那种酥脆塔皮。
可丽露是近期常在寻找的新欢，
但要找到好吃的可丽露真的满难，
而这的可丽露是原味风格，
外皮底部比侧边还又酥脆不少，
焦糖味浓厚但不会苦涩~
雪人泡芙则是让我最竞艳的一道!
泡芙系列甜点很夯，但常常由于冷藏缘故，
外皮早已软烂失去酥脆感，令人失望。
但红帽的泡芙外皮意外的相当酥脆!
搭上里头的香草卡士达酱简直完美~
像是在吃专业泡芙店新鲜制作出来的一样，
而底部泡芙咬下后还多些惊喜，
里头有一小块一小块的脆饼添加口感!
夹于中间的巧克力片也不会甜腻。
整体吃起来觉得甜点相当的不赖且价位可接受，
两个甜点吃起来都相当有意外且多层次和惊喜感，
颇令人喜爱且愿意再前往购买的店家。