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竹县客家鸡酒料理赛 邓福顺获鸡酒状元
（中央社记者鲁钢骏新竹县9日电）新竹县政府为促销当地特色鸡，办理“客家鸡酒料理
大赛”，由竹北市鸡农邓福顺夺下第一名“鸡酒状元”，他分享用在地食材作为鸡饲料，
做好层层把关，鸡只健康烹饪后更美味。
新竹县政府与新竹县养鸡协会合作，配合农夫市集办理“客家鸡酒料理大赛”，今天在新
竹县政府大厅进行评选，现场不断飘出阵阵鸡酒香气。
新竹县长邱镜淳受访指出，这次客家鸡酒料理大赛共有7组养鸡协会会员参与，除了比养
鸡技术，也比料理手艺，最终由竹北市的“富美竹宝鸡”邓福顺夺得第一名，获颁“鸡酒
状元”，而新丰乡养鸡产销班则拿下佳作与最佳人气奖。
竹县府农业处长邱世昌受访表示，参赛队伍使用在地生产的竹北仿土鸡、红羽土鸡及黑羽
土鸡为食材，制作鸡酒料理，邀请行政院农业委员会农粮署北区分署副分署长陈吉成、东
泰高中餐饮科主任林美吟及新竹风厨师餐饮观光发展协会理事吴俊宏担任品评料理。
林美吟指出，白斩鸡评的是外观、香气与咬劲；而鸡酒评比除了香气外还有口感，所以鸡
只的周龄很重要，她觉得所有的参赛者都很用心，值得鼓励与推广。
这次获得鸡酒状元的邓福顺表示，他所饲养鸡只特色是完全用在地食材当饲料，没有其他
添加物，鸡只的健康状况从牧场、宰场及产品，都经过层层把关，直呼“用健康的鸡料理
，自然又香又美味”。
新竹县养鸡协会理事长陈光国表示，由于消费型态的改变，养鸡业者也面临压力，所以希
望可以打出形象品牌，将所饲养的安心鸡只，推介给广大的消费者。（编辑：黄于）
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