餐厅名称:新竹东区 小南门福州傻瓜干面光复店
地址:新竹市东区光复路二段428号
电话:(03)5751766
服务费:无
用餐日期:2018年03月
好读网志图文版:
http://sketch.triccsegg.com/2018/03/hsinchu-xiaonanmen-fuzhou-foods-noodles.html
(缩网址:https://goo.gl/cMs9Nj)
====== 本文 ======
小南门福州傻瓜干面是台北小南门老字号的傻瓜干面店，以傻瓜干面、鲜虾馄饨闻名。
新竹光复店位于清大正门对面，是在2017年底开始试营运，目前(2018年03月04日)仍在试
营运中。 试营运期间有全馆九折、单点鸡腿或香卤排骨赠傻瓜干面一碗的优惠(店家的服
务人员说优惠两者择一)。
▼餐厅环境
https://goo.gl/uUHYs8
https://goo.gl/bX5cnD
https://goo.gl/6L3hNH
▼菜单-店家以傻瓜干面、鲜虾馄饨闻名。
https://goo.gl/saNzQY
▼试营运优惠
https://goo.gl/GFrB7D
▼小菜区
https://goo.gl/J4vmwV
我们点了主厨鸡腿1份(赠傻瓜干面1碗)、馄饨综合汤1碗、鲜虾馄饨汤1碗、时蔬烫青菜1
碗。
傻瓜干面(NT$35)
傻瓜干面是点主厨鸡腿送的，我们还有另外加面(NT$10)。
▼小南门福州傻瓜干面历史
https://goo.gl/NLj4SH
▼傻瓜干面吃法-傻瓜干面其实就是白面拌猪油、乌醋。 面上桌前已拌入猪油，上桌后再
加入乌醋，并依喜好拌入辣渣、辣油调味。
https://goo.gl/S6e6Lz
https://goo.gl/iGE8F4
▼傻瓜干面(调味前)-加入乌醋调味前，基本上只有猪油的香味。
https://goo.gl/Gk5bQX
▼傻瓜干面(调味后)-加入乌醋调味后，微酸的滋味搭上猪油的香味，美味度大增。
https://goo.gl/VWe1Ks
▼傻瓜干面加面($NT10)-加面的份量和原本傻瓜干面的份量一样多，不过没伴入猪油，所
以纵使加入乌醋调味后，滋味还是差了一截。 建议和原本的傻瓜干面伴在一起再吃。
https://goo.gl/N1nvwm
主厨鸡腿(NT$60)
鸡腿皮酥肉嫩，不错吃！
▼主厨鸡腿
https://goo.gl/FJN8Jr
馄饨综合汤(NT$60)
馄饨综合汤内有福州丸、虱目鱼丸、馄饨。 汤头、汤料都普普。
▼馄饨综合汤
https://goo.gl/3AWBfb
▼馄饨
https://goo.gl/5VKpPZ
▼福州丸
https://goo.gl/s3bM8V
鲜虾馄饨汤(NT$55)
鲜虾馄饨汤里有3颗鲜虾馄饨，每颗馄饨内包有整只虾，不过滋味吃起来普普。
▼鲜虾馄饨汤
https://goo.gl/KxpBrN
https://goo.gl/LR2Ce3
时蔬烫青菜(NT$30)
▼时蔬烫青菜
https://goo.gl/BhRKHs
总评:
小南门福州傻瓜干面算是贩售小吃的店，因此量少单价较高。 这次用餐的料理中，以傻
瓜干面最得我心，鸡腿也还不错，其他的就普普通通了。 听老台北说，以前它们的鲜虾
馄饨很好吃，不过现在的调味不太一样，实在是有点可惜。