( 本文为邀约文 )
餐厅名称：风徐徐 homebibi
地址：新竹市东区民权路102号
电话：(03)535-5571
营业时间：12：00–21：00（休息日依店家公告为主）
价位范围(每人)：200~400
图文好读版
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告别市中心的车水马龙，由芙洛丽大饭店转入民权路上，很快地就会发现清新的白色小屋
正伫立著等待，那就是风徐徐咖啡店。这是我们第二次来到风徐徐，初访时只觉得新开幕
的店家怎么如此美，二访则是用心体会了整家店的装潢风格与餐点设计，感受到北欧风格
的温暖，将美学概念转化成为美食呈现，风徐徐让我们深深体验到优雅自信的北欧品味。
运用大量白灰蓝三色组合的空间，带出一股无比自在自信，简约灯具的照映下，温暖灯光
里的是一张一张精心挑选的座椅，搭配复古优雅地砖，真切地将北欧风格引入室内。
风徐徐提供三款结合新竹食材的轻食，饮品则有气泡水、法国玛黑茶、台湾栽种茶与多款
特色饮品，像是“白云的眼泪”、“ 爱情灵药”与单品咖啡等等店家推荐饮品；甜点部
分每日提供品项不同，依店家当日制作为主。最近还有与台南花见宇治抹茶甘味处联名的
限定柴柴团子，每天限量手工特制的柴柴的华丽冒险套餐记得先预约喔。
一整盘的手工冲煮咖啡有种沉稳的热闹感，各式容器仿佛准备来玩咖啡呀(笑)。盘上分别
是气泡水、冰咖啡、热咖啡、咖啡闻香瓶、柠檬片以及一张品尝顺序的说明小卡。以尝、
嗅、饮三步骤来体验咖啡，首先喝口气泡水，让味觉更敏锐；再打开闻香瓶品味研磨精品
豆的咖啡香，接着享受热咖啡与冰咖啡的两种层次风味，最后将新鲜研磨咖啡粉撒在有机
柠檬片上入口。
巴拿马花蝴蝶(含70%艺伎)的风味柑橘调性的咖啡豆带有蜂蜜与花果香气，入口温醇不酸
涩，热咖啡的余韵带有清香，冰咖啡的果香气也很突出，带着自然轻盈的口感，魅力十足
。
除了咖啡是必须的，当然也不能错过风徐徐的人气饮品，梦幻绝美的爱情灵药绝对让来过
的人都印象深刻。
爱情灵药变成了升级版，添加了粉嫩的玫瑰果露似乎更浪漫了，口感也更好，不会太酸。
将玫瑰果露与蝶豆花两种原料混合，形成渐层的魔幻色彩，迷幻的紫色光泽十分美。
加入玫瑰果露调整口感，甜味综合了柠檬的酸味，酸甜度适中，是更适合入口的味道。
主要轻食有三项，分别是哈克风味小炒佐辣味美乃滋、义式番茄肉酱贡王子饱与手工薯饼
和烟燻鸭肉米粉煎饼佐百菇酱汁与太阳蛋，轻食份量算蛮适中的，小胃的女生其实也可以
吃得饱。风徐徐运用巧思将属于新竹的特色美食，以贡丸、米粉与客家小炒的食材来入菜
，创造出老灵魂新味道的美味轻食。
点了哈克风味小炒佐辣味美乃滋和烟燻鸭肉米粉煎饼佐百菇酱汁与太阳蛋，除了主食外，
都搭配了自家栽种的蔬菜水果，缤纷的生菜沙拉，除了新鲜生菜，还有苹果、葡萄、南瓜
与樱桃萝卜，好开胃的组合。为了呈现自然口感，新鲜生菜上没有淋上任何酱汁，如果吃
不习惯，可以搭配水果一起吃，风味会更好。
从侧面可以看到层层叠的烟燻鸭肉米粉煎饼挺有份量的。马铃薯与香菇切成条状交织的薯
饼口感细腻，搭配其中的烟燻鸭肉片非常有嚼劲，底部就是酥脆米粉煎饼。切开太阳蛋后
，金黄色的蛋液与浓郁的百菇酱汁结合入口，非常美味。
哈克风味小炒佐辣味美乃滋饱也是相当具创意的一道料理，客家小炒堡佐上新鲜的生菜蔬
果，丰盛清爽的轻食在午后也能带来满满活力。将豆干、红烧肉与芹菜等食材组合成的客
家小炒装入法式面包中，法式面包口感外酥内软且超有嚼劲，内里还抹上加入的特调美乃
滋辣酱，异国与在地风味交织。
风徐徐与台南花见宇治抹茶甘味处联名的限定柴柴团子只到四月底。
柴柴的华丽冒险套餐有一份手工柴柴团子佐上牛奶糖酱，搭配新鲜水果与五彩米菓，以及
茶品四选一：焙茶、和风煎茶、日式玄米茶、英式杏桃茶。选了与甜点搭配较适宜的焙茶
，焙茶茶叶也贴心地放在另一个容器，可以再回冲。特别喜欢焙茶的茶香，带有丰富烘焙
香气，温醇顺口又饱满的滋味，是平易近人的一款日本茶品。
弹牙的柴柴团子搭配香甜的牛奶糖酱，入口超满足，一旁还有蛋白霜饼与新鲜草莓，一开
始很舍不得吃，因为实在太讨喜太可爱了啦。
风徐徐以北欧风格打造一个属于新竹的清新秘密基地，运用巧思创作出特色餐点与唯美饮
品，期盼与大家分享生活中的各式美好。