餐厅名称：亘记复合式餐坊(旧名: 亘记卤味工坊)
地址：新竹市金山九街30号
电话：03-6663391
营业时间：11:00 ~ 21:00
价位范围(每人)：40~
到新竹工作后, 晚餐或宵夜蛮常拜访的一间店
起先店址是在龙山(科学园)社区内, 辗转搬迁到金山街算是第三次了
一开始只有卤味, 后来有了牛肉面, 再后来变成了复合餐饮(老板娘的各种创意料理XD)
卤味有分冷卤跟热卤, 热卤部分跟一般的卤味差异不大
值得一尝的在于冷卤部分, 还蛮推荐鸭翅跟烟卷,
尤其后者, 在新竹应该不多见, 用腐皮包著榨菜去料理
牛肉面是我在这间店最爱的一道菜
依汤头分, 有一般跟经典, 经典香气跟口感较一般浓, 肉也有些许差别
口味则有番茄及麻辣, 我大多都是选番茄居多
然后再炒一份青菜, 晚餐就这样解决了
(图片是一般牛肉面跟青菜)
https://imgur.com/PXX6KGv
最近阿姨有开发新的料理 - 煎饺
因为还在测试阶段, 或许卖相有点糟, 但味道还不错
https://imgur.com/szPd4K1
配合季节, 有时也会有出乎意料的餐点
另外如果你跟我一样喜欢咀嚼过后的面香, 可以来试看看
店家的面, 有特别选过
调味料的部分有葱花.酸菜.跟店家自制的辣椒酱, 喜欢吃辣的朋友可以试试.
最后如果你喜欢浓浓人情味的店, 不仿来拜访看看
绝对会被老板跟老板娘的热情打动
老板很健谈, 本身有潜水执照跟大重, 喜欢潜水跟大重的朋友, 可以跟老板交流交流
而老板娘更是热情满满, 本身也常常想出一些家常创意料理
店内不忙的时候还能请老板娘做出一些菜单上没有的料理
如果对于店内料理有任何建议, 他们都虚心接受
推荐给大家