餐厅名称：柚子 Pomelo's Home /日式料理定食
地址：新竹市东区文化街84号
电话：03 5313978
营业时间：11:30–14:30, 17:30–21:30
(每周二公休)
价位范围(每人)：290元
全图文分享:http://sisicooking.blogspot.tw/2017/10/blog-post_9.html
周五下班后来到府后街的日式食堂柚子，这是新桥集团在八月才刚开幕的新餐厅，主打日
式套餐，如果吃过台北的小器食堂，就可以察觉柚子与小器食堂的餐饮风格相仿，也强调
使用日本进口的瓷器。
以明亮清新的风格，深获年轻客层喜爱，晚餐时间一到整间店已经满座，大部分的客人都
有事先预约而来，还好我在五点半就先过来，所以才不用等待就顺利入座。
店内也有贩售餐厅内所使用来自九州的餐瓷，定价颇惊人。
首次来先尝试了姜汁烧肉和日式干咖哩，原本要点精选鲑鱼定食，也因为当天已卖完而作
罢。
日式干咖哩和一般咖哩饭不太一样的是没有咖哩酱汁，而是咖哩煮猪绞肉，把汤汁收得干
干的盖在饭上，白饭比较特别里面还加了薏仁，走着营养健康的风格取向!咖哩酱吃起来
就是比较干，没有酱汁的滑顺感，再加上是用偏瘦的猪绞肉去做，口感较为干硬，白煮蛋
也因为没法沾上干咖哩的味道而食之无味，水煮蛋如果用心去煮，即便煮到熟透还是可以
煮出较柔软而且没有绿边的蛋黄口感。
味噌汤做得相当好，里面除了一大块板豆腐还有很多菇类，汤头也不过咸而且滋味丰富。
虽然强调是用九州的瓷器，但盘子的釉料仅是单调的雪白，也没有手作的质地，不是我喜
爱的款式。
小菜的口味很丰富，也包括了常见的日式马铃薯沙拉，皆以清爽的口感为主，不会抢到主
菜的味道。
姜汁烧肉端上时，被告知可续白饭和味噌汤各一次。
姜汁烧肉的猪肉后薄度很够，因此吃得到肉汁与姜末交融的好滋味!份量也给得颇多，再
续一碗白饭，可以吃得很饱。
白饭加入薏仁去煮，上面撒上紫苏粉，既养生而且还让白饭的香气很棒!
希望下次再来，有机会吃到鲑鱼定食，确定的是不会再点日式干咖哩。