餐厅名称：堺坊 有机农场直送蔬果 ShabuShabu
预约专线：03-5536182
餐厅地址：新竹县竹北市光明二街79号
消费金额:一人约八百
图文网志版:http://any3can.pixnet.net/blog/post/343879045
文字版:
随着年纪的增长,才发现自己越来不能吃,
因此现在吃东西讲求吃好和吃巧,对食材也变得比较挑嘴,
位于竹北的堺坊涮涮锅就是使用有机农场直送的蔬果,
在食材品质和食材来源的把关非常严谨,
店内黑板就可以看到不同原料的来源,让人食的好放心~~~
店家环境非常舒适,以木头做为装潢的基底,让人感觉不会有压力,
比较要注意的是,店内桌数不是非常多,
来用餐前不妨先订位,才不至于白跑一趟~~
这次我们一共三人来用餐,店家建议我们点三人套餐或是双人套餐再另外加点菜,
想要吃很多种类的我们选择了非常吸引人目光的今晚打老虎双人餐,
再另外加点一些想吃的东西。
首先来的前菜是樱桃鸭胸,
堺坊坚持不使用亚硝酸,搭配柠檬百里香,
提供莎莎酱及葡萄醋的两个沾酱选项,让顾客有两种不一样的体验!!
再来是当天限定，从苗栗日新茶园来的有机乌龙茶,
乌龙茶有冰温热三种选项,冰的喝起来也不会太淡,茶味香气十足~
主食部分有三种选择,包括有机胚芽饭、三宝面和稀饭,
稀饭是最后店家会帮忙加入,其他则是在一开始提供,
三宝面由南瓜地瓜山药制作而成的刀削面
很快的汤底和料都陆续上来,顶级红玉鸡腿是我们单点的项目,
最近台湾红玉茶叶红的不得了,
连星巴克都有专卖红玉红茶,因此看到这个就立刻点了。
红玉鸡腿主打使用吃有机红玉茶叶及嘉义玉米安心养殖50天的鸡,
鸡腿吃起来不会太柴也不会太软,熟度刚好 皮也很Q弹好吃,
菜盘部分分量不会太少,尤其绿色蔬菜的分量很是足够,
店家即使是使用高成本的有机蔬菜,也看出他并不怕客人吃!
比较特别的是有机豆皮和紫心地瓜,
紫心地瓜吃起来绵绵甜甜的；
有机豆皮则是没有过度调味,能吃到豆皮最原始的味道,
再来也是单点的龙胆石斑,近年来台湾有许多养殖业者开始大量养殖龙胆石斑,
龙胆石斑营养价值高,富含丰富的胶原蛋白,很多女生都很喜欢,
但因为堺坊的火锅汤底只用最简单的高汤汤头,
经由火锅烹煮后的龙胆石斑会保持鱼的原味,
因此店家有提醒若是不能接受海鲜味较重的人不建议点用,
而我们因为很爱吃海鲜也都能接受这个味道,
再来来的是今晚打老虎双人套餐中的澳洲纯血和牛及伊比利猪,
和牛上来的时候让人目不转睛,
这里都是使用顶级的九+澳洲和牛悠!!!
和牛大概涮两三下就可以入口了,肉质非常滑顺,
相较伊比利猪的肉片让我们觉得更为稀有少见,
伊比利猪肉片吃起来Q弹且味道十足,相当受我们青睐!!
接着上来的是我最期待的今晚打老虎双人套餐中的海鲜拼盘,
包括顶级野生蓝钻蟹、生态虾及生态牛奶贝,
因为野生蓝钻蟹数量有限,不是每次点这个套餐都有,
今天运气算是不错,可以一睹蓝钻蟹的美丽风采~
蓝钻蟹到底要煮多久才会熟? 其实来这边完全不用担心这个问题,
因为店家在上每一到菜前,都会提醒每一道菜的最佳烹饪时间,
因此只要依照店家的指示,人人都能成为小当家喔~~~
这次店家提供的蓝钻蟹都是母的,因此两只都是有抱蛋的,
与平常我们常吃的红蟳、处女蟳或是沙公较不同的地方是,
蓝钻蟹的卵是鹅黄色的,看起来比其他螃蟹的卵含蓄很多,
肉质也属于较细致的,再加上店家使用的螃蟹非常新鲜,
因此吃起来非常鲜甜~~
除了蓝钻蟹外,套餐内还有18只生态虾及20颗生态牛奶贝,
顺带一提,现在只要打卡并Tag超过三人就会附赠两个生食级的大干贝,
甜点记得当天有蓝莓奶酪和米酪,不能吃奶的朋友也完全不用担心,
总体来说还蛮喜欢堺坊这次的用餐经验,
除了环境真的很舒适外,店家用料也真的很实在,
想要吃食材好且新鲜的朋友,满推荐来这边试试~