餐厅名称：ㄤ咕面
地址：新竹县关西镇光复路35号
电话：(03) 5875541
营业时间：10:30 - 19:30
图文好读版
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会发现关西必吃小吃ㄤ咕面，是因为从南部开车回台北的路程中，途中经过新竹，想说休
息一下，找个地方用餐，又刚好要去仙草巷买仙草。就决定到关西吃饭休息一下。查了一
下关西的美食推荐，一大堆资讯全都是推荐必吃ㄤ咕面，引起我的好奇，到底什么是ㄤ咕
面呢？于是就和家人一起去吃看看。
ㄤ咕面店门的对面就有停车场，开车来十分方便，不用花时间找停车位。一走到ㄤ咕面门
口，其实心里有点震惊，原本以为是家小面店或是古早味面摊，没想到是这么气派大间的
面店耶！
一走进店里，左方有个候位区，打造的古色古香，也架上了电视，让等待的客人不无聊。
不过这次是平日的下午两点左右过来，所以用餐的人较少了一些，不用排队就可以入座。
店内座位数蛮多的，还有二楼喔。
提供的餐点也很简单，有小菜、面类与汤品，餐点选择虽然不识非常多，但每道都感觉很
经典。小菜部分有红曲炸肉、花生豆腐、卤大肠、鲜桔五花肉和烫时蔬等等，还有部分小
菜并没有呈现在菜单上，需要到柜台旁自取。可以在点餐时，再顺便拿几盘呀。
小菜点了龙须菜、豆干、卤蛋、海带和独家红曲炸肉，龙须菜清脆甘甜；卤三样同样卤得
够味好吃。
红曲炸肉淋上独特酱料咸香有好吃，可惜份量有点少，吃的不过瘾呀。
ㄤ咕面上桌囉～ㄤ咕面其实就是淋上香葱油膏的干面，店家多年来坚持以传统竹篓沏煮面
条，面煮熟后，再淋上香葱与油膏，一端上桌就香气四溢。简单的传统面食也能吃得如此
有质感又美味。
纯米干粄条的调味和ㄤ咕面很相似，只是面条不同。口感偏软的粄条，吃起来口味自然，
吃完不会口干舌燥，带有淡淡的米香气，让人越嚼越香。
汤品部分则选了芋角黑钻汤，紫色与黑色的丸子分别是大甲芋头丸与竹炭丸，蛮新奇的组
合，咬下大甲芋头丸会发现里头咬的到芋头角，十分真材实料，这道汤同样深受大家喜欢
呀。
来到关西走走，可不要错过大家都推荐的在地美食：ㄤ咕面。除了一饱口福，体会精致化
的传统美食，更能透过纯朴的面条遥想当年ㄤ咕面的古早风光。汤品部分则选了芋角黑钻汤，紫色与黑色的丸子分别是大甲芋头丸与竹炭丸，蛮新奇的组
合，咬下大甲芋头丸会发现里头咬的到芋头角，十分真材实料。