餐厅名称：段纯真牛肉面 武陵店
地址：新竹市武陵路96号
电话：03-5408165
营业时间：11:30–14:00, 17:30–20:30(每周一公休)
价位范围(每人)：145元
在新竹早听过段纯真牛肉面的名号，但直到最近才去品尝比较不用排队的武陵店，红烧牛
肉面的汤头有着惊人的浓厚度，菜单上写着麻而不辣，口感真的就只是香麻，一点辣度都
没有，不敢吃太辣的人也能享受这浓郁的香麻口感。
眷村手艺结合四川香辛料的老火锅牛肉面，让人一试就会上瘾，以低温熟成的概念将每一
块牛肉的软嫩度控制在一定标准，每碗三块的牛肉尤其大块，吃起来十足入味、软嫩过瘾
，手工面既宽又有一定厚度，带着Q软的嚼劲，佐著浓郁的牛肉汤汁特别好吃。
卤味是店里必吃的小菜，豆干、海带都卤得软透入味，加热后立刻送到上桌，不需再加多
余的调味酱就已经很好吃!
辣椒和酸菜可以酌量自取，牛肉面必加的酸菜，新鲜脆口，家在红烧牛肉汤里，更增添了
牛肉面的口感层次。
如果喜爱吃辣，也可以酌量再加入辣椒油，让这碗红烧牛肉面既麻又辣。
不喜欢麻辣口味的话，也可以选择番茄牛肉面，汤头以浓稠的番茄酱汁煮出微酸的番茄牛
肉汤，依旧浓郁到不行，和新鲜番茄煮出来的味道不太一样。
细面的口感稍嫌普通，还是手工面比较好吃!
吃著那么口味那么浓重的牛肉面，搭配酸梅汤喝可化解油腻感，而且这杯酸梅汤一点都不
会太甜，就是非常实在的酸梅滋味，很顺口。
烫青菜的酱汁有点类似沙茶酱，但并不辣口，香味还不错而且不会压过蔬菜本身的甜脆。
周末晚餐来武陵店这边也不用排队，马上就有位子，但附近非常不好停车。
下次会再找时间过来品尝担担面，希望下次找车位的运气好一些!