本篇为店家邀约 内文皆为真实心得
店家资讯　松江屋慈云店
电话：03-5799235
地址：新竹市埔顶二路18号
营业时间：11:30-14:30/17:00-22:00
粉丝专页：https://goo.gl/O7f5Cy
原文
http://pinky033.pixnet.net/blog/post/400025464
不晓得大家是否还记得之前荔枝介绍过的松江屋海鲜串烧？＜＜＜每次都同个开场白XDD
（传送门：http://pinky033.pixnet.net/blog/post/398538706）
不到一年的时间松江屋居然已经开了第二间店啦！在这个不景气的大环境中勇敢向前冲～
这间慈云店位在埔顶二路，Costco后方，这边满满的新店面出租，
要发展起来还需要一段时间吧！
这间店的取向跟一店比较不一样，一店主要是居酒屋及烧烤炸物
而二店则是真的是中午晚上来吃饭的餐厅了哈哈哈哈哈
一二楼都有座位，装潢算是简单素雅不会太复杂，座位数还满多的
二楼也是小桌，满适合商业聚餐或是活动包场的空间，
但因为装潢尚未到位所以就先卖卖关子啦！
坐板前的话还可以观赏日料师傅的现场料理秀呢！
刚开店员工还不少，可以感觉到有几位还比较生疏，不过服务都还算是满亲切的
菜单是日式料理跟中式料理交错页的方式排版，一面日式一面中式这样
价位很合理，加上装潢跟用餐环境一并考量进去其实算便宜，从平价到中价位都有，
可以看口袋深度决定今天要吃什么XDDD
综合生鱼片 $200 鲔鱼生鱼片$220
黑鲔鱼，用的是赤身也就是背部的鱼肉，松江屋也有提供更高等级的中腹跟前腹肉
生鱼片厚度还颇有诚意，但就口感而言再薄一些些会更好，吃得出鱼肉相当新鲜
青魽很好吃我大推！油花相对比较少口感柔软中带点嚼劲，
不得不说这里还是用现磨山葵，光这盘生鱼片CP值就超高der
基本盘的旗鱼跟鲑鱼表现也是可圈可点，非常推荐爱吃生鱼片的朋友
握寿司（挪威鲑鱼肚$65、台湾海鲡$40、鹿耳岛真鲷$50、比目鱼鳍边肉$80）
软壳蟹花寿司
软壳蟹的存在感比较薄弱，也许比例上可以再做调整
看到比目鱼我真的是心花怒放哈哈哈哈哈～
我超喜欢吃比目鱼握寿司！那个入口即化的口感真是让人一次就爱上，米饭跟鱼肉的份量
没有谁抢谁风头，相当match
真鲷上面还有金箔啊啊啊啊啊～是不是有level up的感觉科科
鲷鱼口感有弹性甚至可说脆脆的，非常清爽又没有腥味，这个我也喜欢～
手卷（芦笋$45、虾芦笋$55、星鳗$60）
手卷我选吃的是星鳗，好吃！
鳗鱼不用挑刺可以安心大口吃，酱料口味不会太重吃起来很舒服
热炒金沙虾 $260
黄澄澄的金沙虾看了就让人食指大动（流口水
虾子都开背了吃起来方便又入味，虾壳炸得还蛮脆的，懒人可以带壳吃
这道金沙虾的味道比较重，适合配生啤酒一起享用
虾跟调味我都还蛮喜欢的，就口感上能再干爽一点会更好吃
麻油炒水莲 $100
想不到居然可以吃到炒水莲让我好惊讶，可惜姜丝有点多影响味道，
但水莲的口感依然很赞！
糖醋排骨
糖醋排骨的话我则是不太推荐，整体的口感偏溼，面衣也有点巴不住，不少都分开了QAQ
玫瑰盐烤海鲡下巴 $260
海鲡鱼下巴气势满惊人的，好大RRRRR
比宅男的手掌还要大～（欸
挤点柠檬汁、沾些胡椒盐
鱼下巴从外到内口感从洽洽到较软嫩
说是较软嫩是因为我觉得海鲡鱼的口感还是属于有嚼劲的，
这么大个鱼下巴肉也多吃起来好过瘾～
这次受邀到松江屋试菜，整体上来说日式料理的部分表现算出色，
海鲜相当新鲜好吃，很推荐大家！
中式料理的话则还有需要调整的地方（热炒类），幸好店家也算是虚心接受建议的，
希望正式开幕能呈现给客人更好吃的中菜
松江屋慈云店6/14～6/30试营运，7/1正式开幕，
试营运期间也有优惠活动：每日限量送30份黑鲔鱼中腹肉，只送不卖啊啊啊！
P.S.我手上有十张200元折价券,有兴趣的版友请站内信索取