餐厅名称：北香哨子面
地址：新竹市北区中正路285号
电话：03-532-6750
营业时间：11:00–14:00、17:00–21:00(星期一公休)
价位范围(每人)：100元
好读图文版：http://dong1104.pixnet.net/blog/post/45091626
这间位于新竹市区中正路上的北香哨子面，是一间开幕才八个月的新竹市小吃店
北香哨子面的特色就是干面专卖，有外省口味的哨子面、眷村口味的炸酱面
古早口味的肉燥面和乡村老味道的干拌面，这些通通都是传承妈妈好手艺
其中最推荐的就是由鸡蛋、洋葱、香菇、蕃茄和绞肉拌炒而成的北香哨子面
除了各式干面之外，汤品和卤味也是相当推荐的，汤底是大骨精熬而成，味道相当浓郁
喜欢吃干面的朋友，真的相当推荐这间北香哨子面，真的会让人一口接着一口停不下来唷
北香哨子面的位置就在新竹市区中正路上，靠近北门国小和国军新竹地区医院
开车的朋友，可以停在旁边不远的风采宴会馆的付费停车场，真的相当方便
门口就有菜单和餐点内容介绍可以让过路客参考
北香哨子面的用餐空间，采开放式，相当的干净、明亮
有关哨子面的传说
相传古代有位书生忆起寒窗苦读的时候，自家嫂子都会煮可口的面给书生享用
后来考取状元后，嫂子就煮这道面给所有的宾客，状元就介绍这是“嫂子面”
“嫂子面”也有“绍子面”的谐音，渐渐的“嫂子面”就被叫成现在的“哨子面”了
店内的调味酱、茶脯/酸菜、餐具和卤味自助区
北香精选卤味价格表，夹好要吃的之后再交给服务人员就行了
北香哨子面点菜单
上面有各种干面、红油抄手、汤品、烫青菜和各种冷冻食品
划好要吃的餐点之后交给服务人员即可，吃完再到柜台付帐
北香哨子面(60元/小)
北香哨子面是由鸡蛋、洋葱、香菇、蕃茄和绞肉拌炒而成，也因为有勾芡的关系
所以吃起来有点像是蕃茄炒蛋或是麻婆豆腐辣辣的味道
面条使用的是鸡蛋面，口感有弹性，面条上面会巴附很多的酱汁
吃起来的感觉相当棒，推荐必点
炸酱面和肉燥面
肉燥面(50元)
肉燥面是由中药材与猪前腿肉慢火炖煮，吃起来香而且不油腻
炸酱面(50元/小)
传统风味的眷村炸酱面，吃完后喜欢的朋友，还可以在店里买到老眷村炸酱带回家享用唷
干拌面(30元)
这碗相当简单的美味干拌面，加入了自制猪油和特制酱料，拌一拌就相当美味
蛋花汤(25元)
汤花吃起来非常的滑顺，而且汤底是大骨汤，是其他小吃店喝不到的美味
馄饨汤(40元)
馄饨皮软嫩而且超薄，肉馅鲜美甜，好吃推荐
虱目鱼丸汤(35元)
一样是大骨汤底的虱目鱼丸汤，不只有好吃的鱼丸，汤如果不够喝的话，还可以加汤唷
红油抄手(50元)
每一颗馄饨都是店家自包的，再加上自制红油，吃在嘴里可以吃到香、麻、辣
北香精选卤味
猪皮一块才15元，卤的超入味的，推荐必点
除了猪皮之外，卤牛筋也是推荐必点，吃在嘴里几乎一下子就化开了
其他还有素肚、素鸡、豆皮、豆干…等，也都相当不错
烫青菜(35元)
吃卤味的时候，可以加一些店家自制的菜脯和酸菜，可以让卤味更加够味唷！