[新竹] 卤鼎 ～干湿两吃，7款酱料的卤味 ～5/31前买就送蔬菜
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消费时间：2017/05
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　　新竹市圆环到城隍庙这一段的东门街，本来卖吃的就不少。
　　　　　（准确说是华南银行之后）
　　入夜之后，会有更多的摊位出现在店家前的骑楼。
　　卤鼎就是最近才出现的新摊位。
　　摊位前方有放优惠旗帜：卤鼎试卖期间来就送蔬菜一份。
　　而试卖到何时呢？根据店家上新竹FB广宣，是到五月底。
　　说“来就送”，其实算是“来买就送”。
　　　　　　　　　　　　　（有低消，但金额不大，看到是写40元。）
　　送的蔬菜并非是专门赠送版本，而是自己任选架上一包蔬菜（20），^^b。
　　卤鼎摊位上产品价位是贴在边墙（Menu），大多可看出份量。
　　将夹好的卤味交给老板后，可按喜好选择乾式或湿式（加汤）卤味。
　　无论干湿都有七种酱料可选，首购老板会推荐综合酱。
　　　　　　（表列是七种，本就有综合酱，要再混搭就不知有几种组合了。）
　　青葱、酸菜是配料，老板会询问是否要加。
　　综合酱是综合3（豆瓣酱+豆腐乳酱）、4（蒜茸酱）、5（沙茶+芝麻酱）。
　　多款酱料所调出的综合酱，风味真的颇微妙。
　　咸、香、辣（辣度可调）俱全，颇迷人。
　　自选了2（麻辣酱）+7（青葱酱），味道也不赖，觉得没综合酱那般迷人。
　　吃过猪心（30）、手工甜不辣（25）、竹轮、菠菜、山茼蒿（20）、
　　　　米血（15）、白萝卜（10）。
　　手工甜不辣不在价目表上，它口感偏软，可能要做乾式卤味会比较好。
　　蔬菜价目表上列了很多，现货还是得看架上，山茼蒿也算是不列于上的。
　　食材品质不赖，搭配美味的酱料、卤汤，算是挺好吃的卤味，:)。
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新竹市东门街157号　17:00～24:00　卤鼎