※ [本文转录自 Food 看板 #1P4V58-T ]
作者: raindrop (雨) 看板: Food
标题: [食记] 新竹 烧肉丼贩x人之初胶原嫩骨面
时间: Wed May 10 00:41:38 2017
餐厅名称：烧肉丼贩x人之初胶原嫩骨面
消费时间：2017年/5月
地址：新竹市东区民权路167号
电话：03-5334795
营业时间：11:30~22:00
每人平均价位：160~240
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：人之初胶原嫩骨面
官网：https://www.facebook.com/yakinikudon2015/
图文多多网志版：http://nini3366.pixnet.net/blog/post/311052088
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上次到新竹一日游时，就近在新竹Big City巨城购物中心附近觅食。
对面的烧肉丼贩x人之初胶原嫩骨面听说在公馆是小有名气的排队美食。
和日本一样，使用贩卖机点餐，轻轻一按佳肴送上桌。
加上饮料、汤品免费无限畅饮，应该就是吸引客人前往的主因。
目前台北、桃园、新竹和台中都有分店。
这次就来尝鲜看看。
Nini小小评>>价位合理，餐点份量加上汤、饮品无限畅饮，吃完很有饱足感。
烧肉丼饭位在曙光高中附近，难怪吸引许多学生前来消费。
周边设有停车场，停车方便。
Nini只玩过一兰拉面的贩卖机，还没玩过丼饭贩卖机。
倒是觉得挺新奇的。
到店后先在门口排队使用贩卖机点餐，点完将餐券交给服务生即可。
每人低消$160，120公分以下孩童免低消。
不收服务费。
一开始看到招牌有点纳闷，到底是人之初胶原嫩骨面还是烧肉丼贩？！
后来才知道这两个品牌都是同一家店。
一种饭、面同时满足的概念。
椅子下有包包置物格。
免费汤品、饮品无限畅饮自助区。
有各式调味料可供取用。
没想到店家还帮免费的味噌汤提供葱花。
豆腐、海带不少。
咸度是台湾人能接受的。
菜单
面类价位落在$120~200之间。
饭类是$180~240。
无论面类、饭类皆算平价。
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吃饱饱好郊游！
当天第一餐，大家饿了狂点。
大阪烧唐扬鸡 $80
整体有点像章鱼烧，只是章鱼丸子换成了鸡肉。
调味偏淡，入口是柴鱼和海苔粉的香气。
鸡肉不柴，不会过于油腻。
算是一张安全牌。
红油抄手 $60
还蛮特别的，能够在丼饭餐厅吃到红油抄手。
原本担心会雷，没想到整体却意外地专业。
一上桌辣油香气袭来，引起了大家的注意。
建议先将抄手沾满底下酱汁再吃。
刚开始朋友直接吃，发现味道偏淡。
但沾满酱汁后，整个抄手的麻与香和辣度都会表现出来。
整体算是不错。
烤明太子马铃薯 $80
Nini最爱吃明太子了！
觉得明太子有点神奇，许多食物跟他都是天生一对。
而且还相当有帮夫运，和明太子相配的食物，从此人生灿烂。
一口咬下发现明太子的厚度几近和马铃薯片差不多。
个人私心偏爱软绵的马铃薯口感，所以再软烂一点会更喜欢。
沙朗牛肉丼 $280
原本想点安格斯牛肉丼，店家说卖完了，就推荐沙朗牛肉给我们。
特别的是沙朗牛肉丼不在菜单里，隐藏版的概念。
肉质呈现漂亮的玫瑰粉。
酱汁咸度适中，味道是讨喜的微甜。
沙朗咀嚼起来牛肉香气还不错，以这个价位来说还OK。
招牌炙烧牛肉丼 $180
任何丼饭，点餐时服务生都会询问蛋要半熟还是全熟。
这需要考虑吗？
当然是来场蛋黄流泄才完美啊！
最爱看黄澄澄的蛋汁渗入肉里、饭里。
饭粒吸饱烧肉甜酱和蛋液，连同沾满蛋汁的牛肉入口......
是丼饭最消魂的吃法。
牛肉多了蛋液滋润，口感会较为香滑。
韩式烤肉饭 $200
随餐附上烤肉酱。
个人比较喜欢原味不沾酱的味道。
目前为止的每一碗丼饭，所淋的烧肉酱汁都相同。
选用猪五花部位，肥瘦适中不太过油腻。
综合三碗丼饭，大家觉得牛肉比猪肉好吃。
清炖胶原嫩骨面 $160
这是第一次吃嫩骨面，觉得很新鲜。
汤头清爽带有淡淡药膳香气，大家都还蛮喜欢的。
尤其嫩骨炖到软烂透明，入口咀嚼连软骨喀啦喀啦的声音都没有。
像吃蒟蒻般微脆微脆，轻而易举就咬断。
太难想像软骨可以炖到这种程度。
面体算Q，尽管浸泡汤里有段时间，也没有过于软烂。
吸饱汤汁入口，带点淡淡的中药清香，有对Nini的味。
如果吃腻了百货公司美食街，可以来烧肉丼贩x人之初胶原嫩骨面尝尝鲜。
或是在这里饱餐一顿后，到Big City巨城购物中心逛逛消化。
这贩卖机美食平价有趣，能同时满足吃饭、吃面两种需求。
饮料、汤品免费无限畅饮，且不收服务费，算是蛮大心的店家。
本文是依当时到访状况与个人喜好所做的纪录。
每个人口味不同，所以痞客邦和粉丝团才叫不绝对味蕾嘛！
吃美食是件愉悦的事，大家就轻松看文吧^^