餐厅名称:厚醍料理 ROTI
地址:新竹市延平路二段450号
电话:03-5399561
营业时间: 一 17:30~22:00、二~日 11:30~22:00
图文网志版:http://any3can.pixnet.net/blog/post/337868123
文字版:
和姊妹生日差一天,想说可以一起小小庆祝一下,
选了一间可以大拍照,气氛超好的厚醍料理餐厅用餐,
在查到这家餐厅的时候超兴奋的,因为从来都没想过新竹市里会有这样的城堡餐厅!!!
一下车就迫不急待拿起手机狂拍,这里的景真的超好拍,怎么拍怎么美阿~~
餐厅不只外观很美,里面也是别有一番风味~~
城堡的用餐区一共两楼,因为事先订位,店家帮我们预留了二楼不错的用餐位置,
城堡内分成很多小区,个人觉得很适合一些大家庭,公司团体前来用餐,
每一区都很有自己的风味也不容易被其他单打扰或影响,
这次我们三个人来用餐,因为第一次来,三个人特别选了三种不同的套餐,
其中包含需要事先预订的$980限量套餐一套以及不需预定地两套厚醍套餐,
在厚醍用餐,一坐下店员就会提供气泡水,
用餐期间店员也不会吝啬,看到你的水快喝完了就会立刻来补,
首先来的是厚醍限量套餐中的沙拉,
沙拉酱有和风及优格两样选择,当天佐的是蓝莓优格酱,
再来是汤品,限量套餐提供的是罗宋汤搭配面包,一般套餐则是提供海鲜汤,
罗宋汤内有常见的红萝卜、洋葱及白萝卜,味道喝起带有番茄的天然酸味,
海鲜汤是现煮的,用料非常丰富,包含花枝、蛤蜊及鱼肉,汤很起来相当鲜甜,
两碗汤上面都有一片叶子,一开始以为是紫苏叶之类,还来经由店家介绍,
才知道是店家自己种的赤道樱草,也就是活力菜,
是一项非常营养的菜,而且放在汤里面很搭!
紧接着是限量套餐的前菜 干贝佐黄芥籽酱,
一般套餐的前菜 则是干贝佐鱼子酱,
厚醍用的干贝是可以生吃的等级,因此厨师将干贝表皮煎得金黄就上桌,
这样的熟度很能吃出干贝的鲜味,
如果说限量套餐算是单主餐套餐,那一般套餐大概就是双主餐套餐,
接下来的这两样附餐是一般套餐首先提供的第一样主餐,
圆鳕佐松露酱算是店内受热门的菜色之一,店内采用的鳕鱼是最高级的圆鳕,
相较一般的鳕鱼,肉质吃起来更加Q弹而且富含有胶质,
再来是明虾佐松露酱,个人觉得店家蛮会处理虾子的,
虾子处理的熟度刚好,肉质Q弹,搭上松露酱送入口中真的很幸福~~~~~
来厚醍用餐完全可以很惬意的用餐,店家上菜速度不会太快,让人免于一般用餐的紧迫感,
当我们用餐到这里时,也忍不住窗外阳台的诱惑,询问店家是否可以到阳台看看就出去了,
到阳台才发现,厚醍旁边其实就是新竹空军机场,
因此相当推荐战机迷前来,这家餐厅一定能让你一饱眼福!!
才出去阳台不到一下,我们点的主餐就各自来了~
第一道是店家大力推荐的西班牙依比利猪套餐,
伊比利猪被称为猪中之王,并不是所有来自西班牙的猪都称作伊比利猪,
在西班牙从血统、如何饲养、宰杀时的重量...等都有严格的法规限制,
正因为店家采用的是如此高规格的西班牙伊比利猪,
可以看到肉质中油脂的分布是相当均匀,
店家也秉持着让你吃到最好食材的原味,而不做过多的调味,
利用火侯的控制将依比利猪处理到最适熟度,吃起来一点也不会太老或是太生有腥味!
第二道是店内镇店之宝美国21天乾式熟成肋眼套餐,
乾式熟成是指吊挂请经过几个礼拜风干后的牛肉,
通常处理就会耗费大量时间及成本,因此大部分采用乾式熟成的部位是比较高档的,
店家将肋眼部位处理的粉嫩却不带任何血,
吃下去肉质软嫩也保有牛肉的味道,可以说是最深获我们三位的喜爱的一道料理!!
最后是新西兰法式小羔羊套餐,
小羔羊排著名的就是通常都采用六个月以下的小羔羊,
此时期的小羔羊肉质最为鲜甜、软嫩又不油腻,
但是就这三样主菜里,个人觉得是最生的一道菜,
虽然说是羊肉又没有很熟,但是吃起来却完全没有羊骚味!!
就像店家告诉我们的,虽然羊肉看起来有带点血,但吃起来不会恶心~
不敢吃这么生的朋友也不要太担心,店家表示若客人真的不喜欢太生,
他们是愿意再拿进厨房里弄熟一点的~~
主餐上完后,以水果和饮料结束这一餐舒适又好吃的餐点!
在这边用餐真的很舒适,店家没有限制用餐时间,
因此难得的周末和朋友相聚也能大聊特聊,不被店家时间限制的约束,
而且聊一聊还能到前面的小庭园散步或是阳台拍照,
总体来说,这里的用餐环境真的很棒,
蛮适合公司团体来聚餐、尾牙,情侣约会或求婚的~尤其是求婚!!!!!
听说这个月已经有七组佳偶在这里诞生,这次来根本大沾喜气的说!!
来这边的朋友唯一要提醒的是,手机和相机的容量和记忆卡要确认足够喔~
毕竟这里怎么拍都超美,随随便便就可以杀了好几百张底片了!