※ [本文转录自 Food 看板 #1OKcwcUp ]
作者: beareni (Sisi) 看板: Food
标题: [食记] 新竹 珈贺食堂。每次来巨城必吃的猪脚饭
时间: Thu Dec 15 18:21:20 2016
餐厅名称：珈贺食堂
消费时间：2016年/12月
地址：新竹市东区民权路215号
电话：03-542-3313
营业时间：11.00~20.00
每人平均价位：100元
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：猪脚饭(中段)、猪脚面
全图文分享:http://sisicooking.blogspot.tw/2016/12/blog-post_15.html
珈贺食堂就位在巨城斜对面，如果开车过来，停在巨城也算方便，因此不知不觉来这吃了
无数次，料好实在，价格也很合理。
这里的猪脚可以指定部位，有脚蹄、中段或腱子肉可选，晚餐时刻有时候脚蹄、或中段会
卖完，只好选另一个部位的猪脚，通常我最爱的是中段，肥瘦均有，从里到外炖得软嫩、
入口即化的口感，又不会死咸，非常对我的胃口，端上桌时猪脚就已经事先剖开了，吃起
来非常方便。
猪脚面线的菜色和猪脚饭一致，只是白饭换成面线垫在底下，翻开猪脚用筷子把面线拉起
来，立刻发现这里的面线弹性十足，和别家的面线口感非常不同，Q度特别好，而且猪脚
酱汁的味道已经拌入面线中，不咸却酱香十足，来这一定要试试这碗面线!
曾经也点过肉羹面，但汤头太甜，类似南部的羹汤口味，我不太能接受，因此之后都专注
地吃猪脚饭。另外也很常点的是贡丸汤，新竹的贡丸汤一向有名，这里的贡丸恰如其分的
好吃，汤头也因为白萝卜而更为清甜，不只是单纯的贡丸肉汤味道而已，香菜提鲜，这碗
汤刚好平衡了猪脚的油脂感。