店家名称：面屋花魁
预约专线：03-5286665
店家地址：新竹市东区南门街79号
营业时间：11:30-1400/17:30-21:00
图文网志版:http://any3can.pixnet.net/blog/post/335845661
文字版:
自从新竹市区的晶品城购物广场开后,我又变得很爱到市区趴趴走,
说实在最近还蛮满意新竹市区的规划,不管是后站新的转运中心客运不用在市区塞,
或是多了晶品城这个可以停车的地方(但斜坡有点太陡要小心开),
总而言之就多了来市区的动力!
这次来到注意很久的面屋花魁用餐,他们家大红招牌确实吸引我的目光!
花魁日文是おいらん,其实指的是地位最高的游女,
仔细研究的话会发现这个名词影响日本很深远,
店家选择用这样的名字做为店名确实是相当令人注目!
面屋花魁其实我是第二次来访,第一次来的时候因为当天汤头不ok而不营业,
只因为汤头不ok就干脆不营业,可以看出店家对于汤头真的很坚持!!
周日晚上来的时候店内客人满满的,但可能吃拉面翻桌率蛮快,等一下就轮到我们了,
有吃过日本道地拉面的人可能知道,日本的拉面其实上面会浮一层油,
但很多台湾人吃不惯,(所以默默觉得可以调整汤头的一兰拉面才会如此受国人喜爱,
面屋花魁这里也提供可以调整的服务,你可以依照自己喜好选择少油,
菜单里面拉面主要分为三大类,我们三个人来也就刚好个选择了一种,
怕吃不饱的男生朋友也可以选择加面的选项~
首先来的是味噌类的去油 味噌豚骨奶油拉面,
拉面部分就算没有选择叉烧拉面,每碗面里仍含有一片叉烧及半颗糖心蛋,
依照店家说法味噌豚骨奶油拉面相当受女性朋友喜爱,
搭配玉米及奶油,汤头偏甜又带有些许奶油香味,
味噌的口感不会掩盖掉奶油的层次，十分不赖~
拉面中的面也是算是Q弹顺口~
再来是豚骨类的少油 豚骨叉烧拉面,
点叉烧拉面可以多获得三片叉烧,对于爱吃肉的朋友算是一个相当好的选择~
比起刚刚去油的拉面,少油的确实上面多浮了一层油,
豚骨拉面其实就是原味的,店家讲求汤头熬煮12小时,
因此汤头喝起来非常浓郁,上面浮着一层油并不会很腻,反而让汤喝起来更滑顺~
最后是麻辣类的少油 麻辣豚骨叉烧拉面,
其实个人觉得这个口味是为台湾人创的,
在日本如果突然想吃辣的根本有点难找,因此也不用说辣的拉面是很常见,
但反正他不加辣我也会自己加七味粉,店家帮我加辣我也可以少做一件事!!
从汤头就可以看见汤头里浮现类似七味粉的粉末,
平常我就是吃小辣的,吃一口觉得刚好不会太辣但也不会不辣,
比较少吃辣的朋友喝了我一口汤则说很辣~
叉烧部分跟其它碗都一样,叉烧里带点肥肉,让肉吃起来不柴而好入口,
辣味的面真的很好入口,一口接一口一下就吃完了~~
他的面类对于女性蛮刚好不会太撑,而且他们家的面算Q弹,咕溜一下就吃完了~
总体来说,面屋花魁的汤头热热喝真的无话可说的很好喝而且浓郁,
等汤头放凉后就会稍微偏咸(日本大多拉面都这样),叉烧跟面的部分也都不错,
唯一就是价钱稍微高一点,但换算日币来看这会是一碗很超值的拉面喔!