2016-09-14 02:19 联合报 记者许政榆／新埔报导
“吕顺兴饼舖”传到第五代吕绍瑜，融合传统与创新，做出限量限时的南瓜饼。 记者许
政榆／摄影
百年老店限量限时南瓜饼，中秋节几乎被抢光光！新埔镇百年老饼店“吕顺兴饼舖”秉持
创新理念，除一般喜饼蛋糕外，创新开发的南瓜饼更在中秋节供不应求，不少人特地从外
地前来抢购。
“吕顺兴饼舖”是新埔在地居民共同回忆，老板吕学诗坚持延续传统制法，馅料从洗、炊
到熬煮，全都手工制作，为的就是让顾客吃到最优质的味道。
“老婆喜欢吃南瓜，想说做做看”除了坚持古法，吕学诗也乐于创新，过去制饼用料多以
蕃薯、芋头、绿豆为内馅，3年多前他与儿子吕绍瑜创新研发，将南瓜用来做内馅，但南
瓜水分多，容易溼溼黏黏的，而且南瓜饼最多只能保存4天，等于限量又限时。
父子俩经过3年研发，今年终于将外型扁又圆，说不上甜、但瓜味四溢的南瓜饼，正式推
出亮相，好味道立即在饕客间传开，成中秋礼新选择。
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