餐厅名称：(正典)鲜虾馄饨面
地址：新竹市培英街6号
电话：03-5735121
营业时间：11:00~14:00, 16:00~20:00 几乎没有公休
价位范围(每人)：$60~100
图文版：http://kenalice.pixnet.net/blog/post/44000098
竹中附近是个小型食物圈，
但好些店家就是能吃饱不求口味的，而不错吃的店则往往很早休息。
这间鲜虾馄饨面，开了很多很多年，
多到以前经过没开还以为是倒了只剩招牌的幌子。
后来有次发现招牌亮着我们大惊，
又更后来发现这店营业时间很长又几乎没公休
揪竟~为什么我们会一直以为它是倒掉的店那么久呢
现在想起来都觉得非常微妙。
虽然店家扛棒只写了鲜虾馄饨面，
但估够搜寻发现这地标还多了“正典”两字，
不确定是否真的本名为正典，地理位置就在红帽烘焙斜对面。
店内感觉起来也很有年代了，
夏天来有冷气，是没到很凉的温度，也不至于吃到流汗。
这边没有印制菜单，直接看墙面跟老板点。
第一次来的时候，我们点了肉燥干面、XO酱蛋炒饭、鲜虾馄饨汤。
然后发现XO炒饭非常合我们口味，于是回访了20次以上吧
XO酱蛋炒饭(大)$100
炒饭最怕吃起来油腻或口感湿烂，之前吃炒饭首选会去南大路的大众，
学府路的酷比食堂则是有一点湿气的那种，虽然调味OK但就湿湿的不爱。
正典的XO炒饭虽然饭粒没有大众的那么粒粒分明，可也不会软烂。
而且XO酱的比例抓得很好，整盘吃光都不会觉得腻。
炒饭大跟小差$25，份量大约多了30%
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肉燥干面(大)$60
肉燥干面和炒饭比起来就比较逊色，点过大碗跟小碗，
面条是容易吃水的，所以点大碗那次发现，
吃到一半面条已经吸收肉燥而有点糊，累积到最后会觉得油油der~
所以如果想吃面的时候，都只点小碗就好，
小碗可以刚好在快油的那个点吃光，就没事。
汤类我们尝试过各种，
发现我真心不喜欢他们家的高汤底，有类似花精的气味。
但后来因为我们太常来吃，而且都不点汤，
老板娘可能觉得我们看起来很穷XD，
会另外给我们一碗清汤，满满的洋葱啊，先生都会喝光光表示感谢
除了炒饭我们很爱之外，正典的小菜也是我们热爱的部分。
小菜每份$30元，可以混搭$30，也可以单种$30，
通常来会有豆干、海带、小鱼干。
偶尔会出现小黄瓜跟卤大肠(这个没拍到，但卤大肠要$50元)
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我们很严重的小菜狂热，所以每次来一定都点$90↑的小菜。
他们家的卤与酱料非常好，小菜都入味又不死咸，吃了也不会很渴，超喜欢。
辣椒也很棒，虽然辣度我们觉得普通而已，
但辣椒的香气有，加在炒饭跟小菜都很适合。
因为不喜欢他们的汤，所以之前会先买红茶带着去配。
结果有天发现他们也有卖红茶！！！！我真是太失礼了
红茶$20元，先生说喝起来有点像仙草茶，我觉得就是古早味红茶。
可是只有500CC，甜度不大稳定，所以点一杯配饭就好，不会特别买回家喝。
正典对我们来说是离家近而且几乎没有公休不怕扑空的好吃炒饭店，
所以平均一个月可能会去到3次。
只是因为小菜控，每次去吃都要将近$300元，比吃大众还贵一点。
不过大众经常人多到等个餐要等上20分钟，所以相较之下我们会比较爱去正典。
(另外推荐东南街的杨记红茶，便宜又好喝)