此为店家邀稿文
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胡子叔叔 义面工坊(新竹站前店)
地址:新竹市东区信义街76号3楼(亲水公园旁)
电话:03-5243553
营业时间:11:30~22:00(周一至周日)
价位：每人200～300左右
官网:http://uncle.threekings.com.tw/
粉丝团:https://goo.gl/vz3vs3
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无音乐图文网志版
痞客邦：http://mika0310.pixnet.net/blog/post/219743913
胡子叔叔 义面工坊（新竹站前店）位于新竹亲水公园旁，这里好多家义式料理与美食餐
厅，大概是因为离火车站很近，步行其实也可到，而且闹中取静，很适合悠闲的逛街找个
餐厅吃个饭或著来个下午茶这样。原本以为义式料理应该要不就走欧美的简约时尚或是工
业风、再不然就是梦幻系少女风才对，但..这一家却是走低调复古华丽 高级西餐厅装潢
风格，觉得好妙，很低调奢华的感觉，但却是一般平价义式料理的价格喔。重点是餐点不
管是摆盘还有口味都很有质感，而且很强调食材的原味，毕竟只要食材新鲜，吃起来自然
美味，但又有着超值的平价亲和，让人花小钱也可以有大享受。
义面工坊就在小聚食堂楼上，看到招牌进去搭电梯直上三楼即可到。
看到胡子叔叔的LOGO没..跟着走进去就对了！
2楼是小聚食堂，3楼才是胡子叔叔 义面工坊，不要走错喔。
一出电梯就看到胡子叔叔的LOGO。
觉得装潢很有怀旧FU
感觉很像高级的西餐厅有没有！！！
义面工坊也是是亲子&宠物友善餐厅，不但备有尿布台与尿布及简易清洁用品，
若携带宠物事先告知餐厅会提供宠物餐点（免费的），而且还有提供素食，尽量照顾到不
同族群的需求。
今日汤品
法式南瓜汤
芋香巧达汤
我觉得菜单设计的很简单明白，我喜欢这种俐落的菜单
想吃什么可以一目了然，选项就这几种，搭配什么酱料这样，让有选择障碍的我轻松搞定
。
如果你选择障碍更严重的话，也可以考虑点套餐，
店家直接帮您做好搭配与选择的套餐最省事，也最划算超值，其实我挺爱点套餐的，因为
不想思考XDD
今日汤品
法式南瓜汤
芋香巧达汤
每日汤品都不一样，但一样都坚持纯天然不添加调味粉制作，希望大家可以吃到食材最原
本应该有的口感与香气。
法式南瓜汤，是用整锅的南瓜蒸熟只用少许红萝卜与一点盐巴制成，虽然口感比较清淡，
但真的喝的到南瓜的甘甜清香。
芋香巧达汤，以新鲜芋头加奶制成，我喜欢这道汤品，很芋香浓郁和著奶香甘醇，不加奶
的话就会有芋头咸粥的口感，很妙。
法式面包佐凯萨酱&莎莎酱
我觉得义面工坊厉害的是自制酱料，不管是凯萨酱还是莎莎酱都超好吃，
凯萨酱的香蒜辣味迷人，莎莎酱的酸甜爽口开胃，各有不同风味，面包反而成了配角，只
是为了衬托出酱的美味而已。
法式面包表现真的普普，就是中规中矩，
但义面工坊自制的酱料可真的是让我爱的半死。
塔香蟹肉沙拉 NT.100元
用蟹肉棒搭配生菜加上自制的塔香沙拉，怎么可能不好吃啦！！
他们的塔香酱真的很浓郁够味，带点泰式的辛香，尤其搭配生菜吃更解腻又爽口，蟹肉的
风采都快被抢光了啦！！
凯萨鸡肉沙拉 NT.100元
带点些许微辣的凯萨沙拉，比起塔香相对温和一些，
但依旧浓郁迷人够味，加上燻鸡肉与生菜沙拉也是很清爽美味。
只能说义面工坊的沙拉真的不要错过，份量十足又好吃。
辣味霜降牛肉面（清炒类招牌） NT.250元
瞎米，这样一大盘霜降牛肉面才250元！！真的是很平价又精致质感无误捏～～～
这还是店内最多人点的招牌喔，可惜我不能吃牛肉啦！所以我只能眼睁睁看着别人吃的很
开心这样XDDD
白酒蛤蜊面 NT.189元
以平价的义式料理来说，这一盘200元不大，精致有质感份量又实在，C/P值真的很高。
白酒蛤蜊面的酒味对我来说太浓郁，抢了蛤蜊该有的鲜甜，但面体是我偏爱的细面略硬口
感。
想不到这一家的料理很义式，酱汁收够干，面体也不会太软，又是我爱的细面。
青酱海鲜炖饭 NT.220元
青酱海鲜炖饭就比较中规中矩一点，
有着青酱的清新香气，还有海鲜的鲜甜海味，好吃但就是走安全牌路线。
白酱野菇炖饭加焗烤 NT.189＋30元 （焗烤另加30元）
餐点的份量真的还蛮厚实的，这样加焗烤也才200有找，然后份量还不小呢！！
给起司也不手软的，看这牵丝有多犯规好了！！
白酱加上焗烤衬托著野菇的香气更浓郁，也提味出野菇的爽脆鲜甜，爽口浓郁又有着淡淡
的奶香味儿。
冰岛鳕鱼 NT.300元
软嫩又咸香入味的冰岛鳕鱼有着天然的胶质，肉质滑嫩入口即化，每一口都是享受！
比较特别的是它的汤汁，看的出来是用细火慢烤把汤汁慢慢收进与肉里面，所以吃起来这
么入味，好适合带长辈来吃！
沙朗牛排 NT.320元
这么大一块的沙朗牛排，这价格真的不贵，而且非常的厚实。
锁住了牛肉的肉汁，看起来丰腴可口极了！！
可惜姐不吃牛肉，只好让给同行朋友吃了，看她们吃的津津有味真诱惑人XD
德国猪脚 NT.300元
先炸过再烤的德国猪脚，吃起来反而比想像中的清爽，因为油都被逼出来了。
外皮脆又香酥，里面锁住滑嫩的肉汁与嫩口的肉质，沾点酸菜与自制的酱汁一起入口美味
极了！
只是今天烤的好像有点太过酥，切的时候是有点费劲就是了。
看烤的如此香酥的德国猪脚，里面肉质还这么粉嫩就知道这功夫底子颇深厚。
甜点：
咖啡慕斯 NT.70元
法式烤布蕾 NT.70元
没有一家店是十全十美的，主餐虽然平价又兼具质感，
但甜点我就觉得有点可惜，不管摆盘还是口感都有点略为普通，甚至有点太甜腻。
焦糖蜜地瓜 NT.70元
倒是焦糖蜜地瓜很值得一提，严选地瓜品种，没有另外加糖，
就靠着地瓜本身甜味与绵密的口感，上面再铺上一层焦糖炙烧出薄脆糖霜，就这样简单朴
实的原味地瓜泥就好吃极了。
饮品：
紫胡子 综合莓果乳酸特调
水果茶
水蜜桃冰茶
玫瑰奶茶
饮料部分我也很喜欢，看起来梦幻缤纷，颜色有渐层多彩的饮料全都没另外加糖！！
喝起来就是天然原本的果香与茶的香气去彼此衬托出来的，每一杯都很爽口好喝又止渴解
腻，我都好喜欢，其中最爱水果茶。
后记：
以连锁义式料理餐厅来说，胡子叔叔 义面工坊真的很用心，重视质感精致但又主打平价
亲和路线之外更是照顾到每一个人的需求，无论素食者、亲子、宠物等.都欢迎来这里用
餐，不但备有尿布台与尿布及简易清洁用品，携带宠物的人若事先告知餐厅还会提供宠物
餐点（免费的），真的是很令人感动。一个平价的连锁义式料理餐厅，重服务更重质感，
装潢也不马虎，餐点也尽量强调原味呈现，不管摆盘还是食物本身口感等..都超出这价格
给人的期待值，所以这真的是一家很超值的义式料理，值得推荐。
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胡子叔叔 义面工坊(新竹站前店)
地址:新竹市东区信义街76号3楼(亲水公园旁)
电话:03-5243553
营业时间:11:30~22:00(周一至周日)
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