[新竹] 钏记牛肉面 ～推红油抄手面
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消费时间：2016/06
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　　钏记牛肉面就开在东南汉堡店旁，应该是去年初或前年底才开的新店。
　　这天来到这里用餐，天气很热，虽然里头有冷气但还是不够凉，^^|||。
　　有点热到了，后来就没到门口拍招牌，当然也没去拍没冷气的门口煮食区，
及一旁的餐点照片墙。
　　这一盘小菜不是我点的，不知各单项价位，只知总共50元。
　　两款豆制品都卤得颇入味，没淋多少酱料，本身就不错吃。
　　也就不需酱料区的辣油或辣椒酱油来增添风味了。
　　海带、卤蛋、猪头皮也还不赖，但不如豆制品迷人。
　　小菜不错吃，就让人颇期待主食。
　　天气热，就比较想点干面。
　　不过钏记除了台式干面（40），其他鲁肉干面、麻酱、酢酱、双酱、川味担担面，
都要55元，感觉稍贵些。
　　又颇想点红油抄手（50），不如就点红油抄手面（70）囉！
　　　（尚有白油抄手／面：50／70。）
　　抄手是比较像温州大馄饨那种大而薄扁的，吃来没特别感受。
　　不过钏记的红油里头调的醋，刚刚好微酸不呛，很开胃顺口，我颇爱。
　　这一碗吃到我忘了去点抄手有几颗，:p。
　　牛肉面有麻辣与葱烧两种口味，价位都是一碗100元。
　　面可不加价换为意面或冬粉。若要换拉面或水饺，就是一碗110元。
　　（酸辣汤：40、酸辣面：70、酸辣汤饺：80，是一样的逻辑。）
　　怕水饺泡烂，有先将它们捞起，一共是9颗水饺。
　　（口味可任选高丽菜或韮菜，单点一颗是5元，另有玉米水饺6元，一份十颗。）
　　这韮菜水饺不算很大颗，虽然饱满，但猪肉馅不多，若是肉食者可能不会满意。
　　不过是配着牛肉汤（单点一碗70元），牛肉还算不少，且肉不柴，算不赖。
　　牛肉算可以安慰肉食者的胃口。
　　但这麻辣汤头，偏咸、偏呛辣不温和。
　　太过重口味的汤头，不适合配本身有味道的水饺吃。
　　也许配面会好些，但也非我会爱上的口味，:p。
　　其他馄饨、鱼羹、贡丸汤／面（45、35／70、60），嗯～没特别大兴趣。
　　（饭类只有白饭：10、鲁肉饭：30）
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新竹市东南街228号　03-5620385　
10:40～14:00　16:30～22:00
每月第二、四周之周二公休