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行程：南埔石爷祭→BK坊→萧家老宅→挑水坜古道→锦绣堂→金刚寺→总汴头→芡实园→新城风糖
强力必推：南埔石爷祭
新竹县北埔乡的南埔村举办石爷祭来庆祝石头神石爷，现场不但有客家点心漉汤粢、面食供民众免费食用，还有包括北埔国中舞狮队等精彩表演，民众还可报名掷筊拿奖金与打陀螺送石爷纪念公仔等活动，是个好玩具有浓浓乡土味的庆典。
而喜欢畅游周遭环境与风景的游客，也可以依照农村生态寻宝的路线来到规划很好的每个景点，然后集点拿到石爷纪念公仔，周遭会经过卖好吃面包的BK坊、古老的萧家老宅与锦绣堂、金刚寺、宁静美丽的挑水坜古道、有美好景色的总汴头与芡实园、以泥土与牛粪便做成的防鼠仓谷，一路上的导览告示牌都有做解说，整体规划得非常好。
新竹县宝山乡的创新创业‧创造好生活-风糖祭农村好物市集在新城风糖休闲园区展开，新城风糖的由来是因为宝山乡之前种了很多甘蔗，这里的甘蔗一年一收，100公斤的甘蔗可以做成10公斤的糖，而甘蔗后的第一步就是黑糖，保有最多营养，黑糖的客家话叫乌糖，要在100-120的高温下煮沸，它是从甘蔗经过四道程序而来的，分别是采洗榨煮，不用的甘蔗渣则用来施肥，其实来到了甘蔗园，会发现甘蔗虽然长出来是直的，但其实是躺着种的，而由于甘蔗的根最甜，所以俗谚才说倒吃甘蔗，整体的介绍与观察，着实让游客上了一堂鄕土课。