※ [本文转录自 Coffee 看板 #1NJ5MVly ]
作者: vul3nn (盛) 看板: Coffee
标题: [食记] 新竹北区-不只马雅-HILA STEP
时间: Mon May 30 23:00:44 2016
店名: HILA STEP ★★★★ /4.25
地址: 新竹市东区光复路二段354号
电话: 03 571 0359
营业时间: 周一 – 周日 10:00 – 19:00
价格: 0-75
交通: 公共汽车 蓝1区 清华大学站
此次食用: 热拿铁 1+1
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好读网志版
http://leosheng.tw/hila-step/
之前在苗栗工作的时候还会跑来新竹，在台北工作后整个无法来
所以咖啡馆我蒐集的进度也就整个停摆
虽说还是有一些旧的咖啡店我还没分享(没分享不是没去过)
但新的咖啡店我想先尝鲜看看，看看这一两年到底新竹咖啡店又成长到哪去了
HILA STEP，说新也不到很新拉，在三个月就快一年了(2015.8月开幕)，而且骨子里也不
是新开的店
可以算HILA二店
位在北大路跟长安路交叉口的 HILA BASECAMP 同样也是间小巧的外带吧
这两家HILA都是马雅咖啡的外带吧，真要说的话，有点像自然醒咖啡跟握咖啡这种关系吧
也就是马雅咖啡是总公司，而HILA是负责开拓市场的品牌
我跟马雅咖啡的老板马修也认识了一阵子了，当然不是很熟那种(要每个熟也太累)一直都
想来踩看看这家新的HILA，而且我想在老板马修不在的时候来踩
其实也没啥特别原因，就我想看看没有马修的HILA会是长怎样
这间在清华大学正对面的咖啡店，前身是艾瑞丝老爹，那个颇有名气的艾瑞丝老爹不过他
搬去东区金城一路上了，是不远，但这个点我觉得人潮更多啊
HILA的空间还是一样，小，不过很精实，跟在长安路那间的配置有点像
也都是内用的话空间都小小的，不过step有多了站着喝的桌子
我自己是觉得，长安路那间有比较漂亮一点点
走进HILA STEP，你大概会第一个先被那一整排的外带杯给吸引
毕竟一般咖啡店的外带杯很无趣，最有趣的应该就台北温咖啡吧
这一整排的外带杯不知道是不是可以自选(看过去SIZE都差不多阿)
然后我心里一边想这成本用很高耶…
目前 HILA STEP有六种品项，价格都是75元 或是3美金 300日圆(用外币比较贵 GOOD!)比
较特别的是，单品咖啡跟所谓的咖啡店常见品项1+1(浓缩配一杯有奶的咖啡)都是75
我没喝过75元的1+1，真的没喝过这么便宜
台北很多店浓缩都100元了，1+1上看200，在这边我可以喝2+2了，就是2+2还比较便宜
比较少外带店家会卖单品，一个是相对义式咖啡比较费工费时
不过HILA的单品，用控温壶，金属滤杯，还有很方便可以滑动的手冲架
其实煮起来很快速，挺务实的配置
若是真的超多杯，那就用台制的手冲咖啡机 OTFES来帮忙
但我想以现阶段台湾人饮用习惯，应该比较不需要
我觉得HILA75元价格是个很不错的中间值，抓在50-100这区间
然后咖啡品质的确是不错，尤其店内有两种配方(甜甜圈手套&南义)，能满足大部份消费
者了然后HILA的拿铁，都会有不错看得latte art (拉花)，也就是外型与内在都兼具，实
在没啥好挑剔
在店内喝1+1虽然没有好位置可以慢慢品尝，就站着慢慢喝也不错
浓缩表现中规中矩，甜度跟干净度都不错，口感也是圆润饱满度够
卡布奇诺那杯，奶泡厚实，甜度不赖，坚果尾韵，挺不错喝的
75元能有这种表现真的够超值了
最后马修还是来了，稍稍话家常一下，也稍微了解一下这间的营运状况
看来跟名字一样，step，算得上是站稳脚步了吧
总结
虽说外带吧一直都不是我选咖啡店的会首选的类型，不过撇除内用空间问题
这间外带吧有不错的地点，好味道，再加上不错的价格，可说是内外在兼备阿!