[新竹] 水润饼 ～新竹特有名产，超古早味、超好吃
网志图文好读完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/43709371
============================================================================
食用时间：2016/04
特殊声明：文章PO在PTT上，不代表同意任人转贴，
若仅转贴连结，欢迎！
不欢迎全篇转贴，却完全不打招呼。
============================================================================
我不是土生土长的新竹人，可是就算是老新竹人，好像也有人没吃过水润饼。
水润饼！啥？过水的润饼卷吗？
不，水润饼与润饼卷没半点关系。
硬要说有关连，不过是水润饼与润饼皮都是面粉做的，XD。
其实对于水润饼的几个印象就是：应该算是新竹独有、
一般在城隍庙周围摊贩贩售、
目前只有一家制作，全新竹都跟它拿货。
三不五时会看到有人问，哪里买得到？
但没吃过，对于所谓的传统饼没啥兴趣，就一直只听过名字，没去买过。
这次是同事的小孩，吃到朋友分享的水润饼，觉得好吃，要他买。
他一头雾水来问我，我也无法提供确切的消息，:P。
他买到之后，反过来分享给我吃，才让我惊觉，原来它真的不愧为新竹名产。
水润饼，据说又称“咸空饼”（台语发音）。
查网络资讯，都没看到比较专门介绍水润饼或是咸空饼的页面。
倒是有人提到“咸光饼”，但又称继光饼或平安饼的咸光饼，一般长得比较像
贝果（有原味的，也有洒芝麻的喔！），与水润饼长相完全不同。
咸光饼与水润饼相似的是，它们都有“平安饼”的别名。
都是在庙宇神明绕境时，分发给信众保平安的传统糕饼。
水润饼据说会打洞先挂在七爷八爷（或其他神像）身上，再分发给信众。
咸光饼则听说新庄大众爷绕境时会有官将脚沿途发给信众。
（咸光饼本来就有洞，不晓得是不是原本也会挂在神像身上呢？）
由于应该是因庙宇而发展出的饼，故除了制作地，一般新竹可购入地点都在庙宇旁。
大多都是在城隍庙或竹莲寺，据说卖香的摊子通常会有。
偶而在小超市、某些员工消费合作社也会有。
新竹水润饼全来自成功路的德龙（袋子上印德龙出品），据说一袋是40元。
其他地方的水润饼都是批来卖的，故售价一般会贵个5～10元。
据说水润饼每天有两次出炉时间：06:00、15:00。
有网友说刚出炉的水润饼，热热的，超好吃。
但出炉的时间未与店家确认过，成功路太远，无法冲去验证。
也有网友说水润饼可用电锅蒸，会膨胀变大，不知味道是否与刚出炉一般。
是拿来就直接吃，没想到这外观不起眼，背面还有些焦的饼，意外地好吃。
原料就面粉、糖、盐、香辛料，看来像是在锅里干烙的饼，真的很不起眼。
看来像干烙，但饼不会太硬，吃来软Ｑ带甜。
一开始觉得它偏甜，可是却又不过于甜腻，越嚼越有面香。
不由得一口接一口，都忘了拍剖面，就不小心就把它KO了，。
除了面香，有人说辛香料吃来有点像五香，有人说有肉桂味。
我平常不太爱肉桂强烈的气味，而它有淡淡肉桂香又不强烈到令我排斥，
也不觉得像五香，感觉就是带很温顺的香气，又说不出它确切的香气来源。
总之，它是看似平凡，却在纯朴中散发出独有的美丽风采。
水润饼是一袋就是十片，冷藏四天、冷冻可保存半年。
便宜又好吃，也算好保存，很适合买来送人。
虽然看来很无感，不过若是吃下去，应该会颇让人惊艳，专属新竹的美味。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
新竹市成功路326号 03-5243708