完整图文志：【新竹】田季发爷烧肉．吃到饱/烧烤/烤肉/冰淇淋/饮料 烧肉新选择
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莫名新竹市烧烤吃到饱新开幕，总是能快快来去吃到，真是太嗨森了
这次公司中秋聚餐，烤肉节当然要吃烤肉呀，不然要干嘛!!
不过下班时间又在晚上十点多，这个时间段之后有营业的店家也都比较少了
询问了几家吃到饱烤肉店家，营业时间大多在十一点半、十二点就结束战斗了
之前总是让人的时间吃的较赶，忘了从那得知【田季发爷烧肉】即将落脚新竹
就让人有所期待多了一个新选择，因为之前想去其他县市吃总是没有时间呀~冏
结果发现他们即将开始营运的时间就在这个中秋烤肉节前，要来抢占烤肉市场噜
而田季发爷烧肉 营业时间 从周一 ~ 周日 中午12:00 ~ 凌晨1:00
凌晨一点，这个开到这样较晚的时间段
就相当获得我们晚上才下班的人喜爱，晚上终于还有烧肉可以吃很久了
从2015/09/23~9/25就开始试营运，9/26正式营业
我们就在这个试营运的当头，挑战看看田季发爷的吃到饱烧烤噜
恰巧天边悬挂上一轮的明月
就是让人赏月吃烤肉月饼的好时机呀~(废话中秋节就会月圆呀)
新竹田季发爷的店面，虽然在二楼不过超超超好找又很醒目
大概一提大家都都知道了 地点就位在：新竹武昌邮局总局的斜对面
靠近中正台国际戏院跟新竹大远百
所以虽然是二楼的店面，在附近机车可以就近停在邮局旁的停车格
或明志书院机车停车场
汽车，对面白天有停车场，不过要排队或著全天时段可以停到大远百旁明志书院停车场
入口处就是位于，招牌下骑楼旁的上二楼的阶梯
踏着阶梯而上，上方还有着电视在宣传播放店家的广告
抵达位于二楼的店面处，斗大的田季发爷字样就映入眼帘
从2006年起的田季发爷，从烧烤肉品食材和烤肉教学
当时到现在就有相当吸引到个人了和大多数的食客们
不过总是没时间来去吃~哈
而迄今开店到现在目前的店家数约莫在13~15家左右
这次终于来挑战新竹市场，让人等的有点久
希望更多吃到饱或不错的店家都来进驻新竹地区呀，加油!!
店址位于二楼，其实就有在想他们的空间跟整体环境会很大吗？
而实际来到店面空间里感受，整体坪数不大但桌次安排的蛮多的
从二人坐到四人坐为主要的桌次配置，像人数多到八至十人的桌次就较少
不过人多还是可以用并桌一起的方式来用餐的
所以要用餐时，建议还是先预约定位，才比较有座位
二楼靠窗的座位，总也能在烧内时看着底下人来人往的车潮人潮
而像其他饮品跟小菜冰淇淋的部份，这边也提供相当多样
从雀巢这款即溶的咖啡、奶茶综合机
另外像红茶绿茶、开水到汽水可乐雪碧都有提供著
配置上跟近期去吃过的火锅烧烤店家组合上都很相近说，大家都很有默契吗~哈
另外也有茶包的部份可供选择
以杯装方式搭配的冰淇淋，他们家目前是采用明治冰淇淋
不过个人偏爱的饼皮杯这边就没有，有点可惜
小菜部份，在冰箱里提供自行来取用
有田季特制泡菜、韩式萝卜
凉拌洋葱丝、台式萝卜、海带芽、小黄瓜丝
等品项来取用，基本的口感表现都也还不错，每个人喜爱就不同
个人偏爱海带芽，其他同事有的觉得洋葱丝不错或泡菜萝卜蛮好的说
好咧，大致看完店家环境跟基本配置后
最重要的当然要来看一下菜单了
由田侨仔跟季美眉来带领我们看看菜色吧
提供的食材也相当多样，当然从猪、牛、鸡、羊到海鲜、烤物沙拉熟食等
都也有提供，而也有不少的人气菜色来推荐搭配着
目前田季发爷吃到饱价位
从超值439、豪华539、极品699
三种制定价位来提供大家做选择的部份，搭配上不同价位上区别
以肉类跟海鲜种类做为最大的不同分野，以上均加收一成服务费
像极品699就有多到了帝王螺、黑虎虾、生蠔、安格斯嫩肩牛等品项
所以就看每个人预算和想吃的品项来选择了
我们这次来吃到的是豪华539的菜色
亮点以厚切牛排、牛舌、一夜干、扇贝等为主
选单的部份，是采用大部份以勾选的方式为主
勾选完毕后再交由服务人员安排出菜
整体上菜时就是由后台厨房来安排餐点的数量来搭配了
座椅桌次的搭配，以木质的组合坐椅为主
桌面正中间为石面材质，主要的火炉就是放在上面
另一个让田季发爷的烤肉有相当多样的变化
应该就是在烤肉的佐料组合上了
从酱料配合，有别以往烤肉酱，选用的是柴鱼酱汁来配上肉品等组合
另外变化多的是像起司粉、芥末粉、味噌酱来组合上肉品，也能提供蛮有趣的吃法
给顾客自已来选择喜好或想吃看看的配置来安排著
不过有时烤到来不及手忙脚乱其实也会忘了洒上他们~哈哈
排烟的部份，每一个火炉就会有相对应的一个排烟管
吸附的效力也很强，不过烤肉完，总还是有油烟避免不掉~(摊手)
基本盘就先上来牛五花、烟燻猪培根跟梅花猪了
里面来说猪培根，蛮爱咬培根的说
香度十足又大片，口感又是那种Q弹的滋味
反而让人在像牛五花、梅花猪还有鸡肉等基本组合上来说是比较喜欢滴
一开始就有现场服务人员来进行教学跟火烤的动作
相当利害也很熟练的来教导我们，怎样来烤肉跟搭配酱料的部份
而他们也都要掌控每一桌次的食材跟火烤，所以有时会在桌边帮忙火烤
有时也很忙碌著在跟其他桌次搭配安排著
而像用夹子敲边网还有配上佐料来组合肉品，很熟练的卷起肉品来给大家享用
不过他们很用心的教学着，我们来烤还是一样冏冏，果然有受训过还是有差的
他们来组合料理搭配起来的都感觉好吃哎~
自已来烤总觉得随便了，有得吃就好~哈哈哈
像肉卷来包著泡菜，就也还蛮好吃的肉感加上泡菜的酸辣，在口里滋味十足
而另一个早就被我吃下肚的，他们蛮推荐的是起司粉来配合上肉品
不用烤到起司全干，反而有点半湿润再卷起肉片，一入口后有肉的油渍渍滋味
再加上起司的香，整体组合起来是好有趣的味道说
再来陆续给他点单上菜来的，有厚切牛排、带骨羊小排、椒盐大肠等
带骨羊小排，蛮厚的一大块
要翻转分面一面一面的来烤同时洒上孜然粉提点出香气
而如果肉太厚烤不透的话，一旁还有剪刀可以略为来剪开肉层一下
厚切牛排，给的也蛮大一块说
不过因为偏硬冷，所以要上网火烤前
服务人员先用柴鱼酱汁先略为再浸润一下化解过硬冷的肌理
上网火烤后，到一定程度的焦熟后
还是以裁剪的方式，来处理厚切的肉品，不然很大一块也烤不透咬不下去呀~哈
看着这么大块的肉排，就是超赞的呀
最后上桌后，可以依个人喜好来添点上佐料加强滋味
这样烤到约为七八分熟度，肉感十足虽然切成小块
但是咬劲上还是很给力的，肉香味加上洒上盐让肉的甜度又再跑出来
人多势众，热闹的来烤肉就是要烤到满满的很多呀
不过相对的要顾的炉跟肉品海鲜就很多，也忙着吃都快来不及记录
野菜组合，配上带壳玉米笋、四季豆、香菇、丝瓜、百页豆腐
上桌火烤，就较清淡些，搭配肉品海鲜来些变化
而里面有个地瓜麻糬，觉得蛮好吃的，火烤到很烫后
入口时，有地瓜的香气加上麻糬的Q弹滋味，很好吃说
海鲜类鱼下巴、柳叶鱼、章鱼烧
也都还蛮OK的，不过份量上由后台厨房配置，所以想多吃些就要多下单了
整体出单的速度，也还算蛮快的
吃到饱总是想要看看出单的速度跟上菜时的份量是不是合宜
炙烤白虾，虾子一定也是要来吃到烧烤时的搭配
个头就跟一般白虾大小，不过肉质的鲜甜度很不错，加上盐巴来处理，甜度更加深
不过以前有看过一整盘虾子依画圆著排列上烤的，目前就不提供这样的方式噜，小可惜说
北海盐烤秋刀鱼，看着火焰上来火烤著秋刀鱼
迷人的香气就很过瘾说，而秋刀鱼由现场服务人来员进行处理
一步一步的来烘烤将正反面都烤至熟透
再剥去外层的鱼皮，露出雪白的鱼肉再进行火烤
到最后很俐落的剖开整尾的秋刀鱼，干净的来去除鱼刺
再来就给我们来享用属于秋刀鱼的肥美滋味了
经过将近二小时的肉品、海鲜、小菜烤物饮品的激战后
最后这边还有上到的是饭后甜点的部份
提供了二道不错的甜品日式一番年糕、墨西哥烤饼皮
日式的一番年糕，以前也烤过，本来以为要烤到他有点焦焦的才好吃
结果询问后，才发现其实烤到他膨胀后有弹性有Q度温度，就可以了
烤好的一番年糕，先沾上一层炼乳
再到花生粉里打滚一番，将年糕给他里上一层黄金甲
最后洒上砂糖，这样口感上带有温度Q弹口感跟甜度香气十足的甜品就完成了
另外的墨西哥烤饼皮，也是新亮点，以前没有烤过说
个头不大的墨西哥烤饼皮，看起来就小巧可爱的
在上方再涂抹上起司奶油给他甜甜的酱汁，上上一抹金黄的甜度
烙烤过后的墨西哥烤饼皮，相当酥脆
加上了砂糖跟起司奶油的甜度加持下，让口感有点像饼干加糖
有一份甜滋滋的感受，后来边吃的中间跟服务人员聊聊
说还可以搭配上冰淇淋包里上墨西哥烤饼皮形成像铜锣烧的感觉
吃甜点中，当然也要来上一球球的冰淇淋，才算完整了烧肉的旅程
这边提供六筒不同口味的明治冰淇淋，可供选择
不过有亮点的是冰淇淋勺，跟以往遇过的不同是新的吗？在前端处变成叉子的形状
配合上汤匙造型，感觉会更好挖说唷
因为吃冰淇淋总是最讨厌挑战到硬的跟冰块一样的冰
这边挖起来还蛮顺心的
来吃到的口味是巧克力加咖啡巧克力，甜度十足冰凉唷
整体来说田季发爷烧肉，菜色跟配置上还不错，这个店面属于小巧型可以来更好掌握整体
空间与上菜的流程
服务人员也较为忙碌因为要教学要边帮烤，有时还要hold全场，但都还蛮亲切的
三种区间的价格菜色定位搭配上饮品冰品的部份都还蛮ok，不过冰品的部份可以再提升等
级，相对的价位就会提升吧
下次有机会再揪朋友来挑战极品699帝王螺、黑虎虾、生蠔、安格斯嫩肩牛等品项菜色。
【田季发爷-新竹店】
新竹店 地址：新竹市东区文昌街67号二楼
电话：(03)522-2898
营业时间： 周一 ~ 周日 中午12:00 ~ 凌晨1:00
消费方式：
※基本价位:439元或539元吃到饱或699吃到饱
※孩童价位:219元或269元吃到饱或349吃到饱
※身高100~140CM为孩童价位，100CM以下免费
※以上加收10%服务费‧用餐时间2小时
※同组客人需选择相同价位之菜单。
※特殊节日消费方式：中秋节连假、跨年夜12/31，消费方案：539元+10%服务费