※ [本文转录自 Food 看板 #1K5jD2hr ]
作者: vul3nn (盛) 看板: Food
标题: [食记] [新竹东区]调味稍多-草堂炭火串烧
时间: Mon Sep 15 19:53:35 2014
餐厅名称:草堂炭火串烧
消费时间：103/08
地址: 新竹市东区北大路40巷30号
电话: 03 533 7900
营业时间: 周一 - 周六: 18:00 - 1:00
价位: 0-400
FB: https://www.facebook.com/kusa5337900/
此次食用: 烧牛肉丼 明太子鸡肉串 柚香筊白笋 香柚焦盐松阪猪 烧鸟饭团 碳烤鱼下巴
黄金贝柱炙烧 酱烤杏鲍菇
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网志好读版 http://leopen.pixnet.net/blog/post/186879153
这家草堂炭火串烧~是从网络上看到分享的~
五月份才开幕~是间挺新的碳烤串烧店~
草堂碳烤
草堂碳烤
里头还满宽敞的~座位数也不多
除了吧台一整排之外~就后头和前头沙发座椅
草堂碳烤
草堂碳烤
还满喜欢前头吧台区的位置
有种日式居酒屋的FU!!!
草堂碳烤
草堂碳烤
整家店还满干净的~空间宽敞加上干净
用餐还不错舒适~唯一缺点是还是会稍稍感受到一点烤肉的烟味~
草堂碳烤
草堂碳烤
还有生啤酒机~完全就是居酒屋无误
不过每次来新竹都不太能碰酒~下次我看搭火车来好了!
菜单 MENU
草堂碳烤
草堂碳烤
草堂碳烤
前菜、主食、蔬菜类、汤类、饭类都有~价格我不知道在新竹算怎样
不过跟台北价格好像也差之不远
饮料大部分是有酒精的~价格挺高的
明太子鸡肉串
上一次吃到好吃的明太子鸡肉串是在台北的吴留手
吴留手的明太子鸡肉串真的是够味~
草堂的鸡肉串就略显单薄了!
鸡肉咬起来略为厚干~不嫩~
上头的明太子酱挺薄的~能吃到颗粒不过味道不重!
鸡肉串咬起来不算重口味~能吃到酒香~但跟我原本想像中比较重口味一点的明太子有点差
距
牛肉丼
一百八的价格偏高~分量算普通~肉不会给的小气
吃起来整体酱汁偏甜~洋葱放不少~提了不少甜味
肉的口感不太一致~有的偏硬一点
饭的话略软偏湿~喜欢吃在干一点的饭~这碗饭里头有放酸梅~
算是解腻感的小小惊喜!
松阪猪
分量不大~每一块都小小片的~口感略像卤肉排~
因为是柚香焦盐~所以有调味过~
味道酸酸甜甜的~吃起是嫩~不过抢了猪肉本身的味道了
柚香筊白笋
筊白笋口感还OK~倒是上头的柚香酱
抢去了筊白笋本身的甜感!!还我筊白笋的甜!!!
筊白笋算是我爱吃的...但这酱汁让我找不到筊白笋的味道阿!!
而且我喜欢吃乾乾的筊白笋~那酱汁放过头了!刷一下就好不要弄得溼答答阿!
鱼下巴
鱼下巴就没啥调味了~肉嫩~但是肉不多耶
这两片不算大片跟肥美!
黄金贝柱炙烧
炙烧过的干贝口感仍就软嫩~水分也够口感还不错
上头有放明太子酱算是提味道~不过跟干贝本身的甜感我觉得不算太搭
酱烧杏鲍菇
用酱烧来表现杏鲍菇~好像也不是每个人都能接受
酱烧吃起来带甜~不过酱烤起来也是会有一点点苦味烟燻味在!
烧鸟饭团
酱汁刷过的锅巴嚼起来很香~味道带甜
饭粒饱满度还OK~里头藏哇莎比不爱吃得注意一下
味噌汤
料还算多~味道喝起来不重口味
还不错喝
总结:
食材本身跟火侯是没太多问题
不过不太喜欢这么多调味的方式去表现~感觉会抢过食材本身的味道
还是多一点盐烤得好了! 还我筊白笋阿!!