图文网志好读版: http://eric790215.pixnet.net/blog/post/181720927
先前听家人提起这家彭妈妈 说是猪肝汤很好喝
对于猪肝汤一向也不是特别有兴趣
不过中午实在想不到要吃什么 姑且就来尝试一下
这家位于竹东中央市场附近的第一银行对面
附近一带可以算是竹东的一级战区
似乎用餐时间生意都很好 常常看到不少人在外带
门口与墙壁都有menu
方便外带与内用的客人们点餐
菜单
样式不算少 主要是粥、炒饭、面及汤品
很环保地在店内没有提供免洗餐具
店内有开冷气 炎炎夏日也可以悠闲地在店内用餐
黑胡椒鸭肉炒饭
份量不算大 女生一定吃得饱
男生应该吃完也有7-8分饱
看得出来炒得粒粒分明
撒上了大量的黑胡椒
说实在是撒得太多了一些
黑胡椒粒的呛辣反而盖过了炒饭的原味
但是炒饭本身还是表现得很不错
鸭肉丁炒得焦香 很Q弹的口感
而青椒也不会过软
蛋炒饭很有锅气 虽然有点稍油 但也不会感觉过于油腻
如果黑胡椒粒少加一些 炒饭我可能会觉得很棒
下次还是尝试点些别的口味的炒饭好了
本日的重头戏 猪肝汤
看起来很简单的一碗
几片猪肝加上九层塔、姜丝及葱花便成一碗
汤也看起来算颇清
其实猪肝的生熟度拿捏得很高超
猪肝过熟则粉 口感变得干涩
不够熟则显得血腥黏腻 会让人觉得恶心
但他们家的猪肝烫得恰到好处
表层有些粉 却仍然脆口鲜嫩
已经好一阵子没有吃到让我觉得好吃的猪肝汤了(通常都过熟)
难怪家人与其他部落客都推荐他们家的猪肝汤
若是在冬天 配上热腾腾的一碗猪肝汤
想必会更加觉得舒畅
地址: 竹东镇东林路39号
电话: 03-5952624