新店巷弄的眷村滋味！裴社长大啖王德福卤担、山东水饺王
发布时间2026.09.15 12:09 台北时间
更新时间2026.09.15 12:09 台北时间
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在最新一集《裴社长吃喝玩乐》中，裴社长深入新店巷弄，寻访眷村面食与手工水饺的好
滋味。（镜好听提供／郑祺耀摄）
文 镜好听
新北市汇聚丰富的饮食文化，裴社长已探访永和、三重、新庄与板桥等地的美食，在最新
一集《裴社长吃喝玩乐》EP117中，裴社长横跨三重与新店两地，除了重返三重品尝先前
错过的老字号花枝羹，也深入新店巷弄，寻访眷村面食与手工水饺的好滋味。
重现眷村滋味：王德福卤担
新店的“王德福卤担”已开业数十载，老板从小在眷村长大，吃遍邻居大江南北的家常手
艺，他凭借敏锐的味觉与对美食的喜爱，自行研究了三十多道精致的上海盆头小菜，店家
的料理深受当地民众的喜爱。
招牌番茄呛锅面是以煎蛋为灵魂，加上番茄、白菜与肉片呛煮，裴社长品尝后，赞叹汤头
温润且面条劲道十足；另一道源自西北的油泼宽带面，老板考量台湾人的饮食习惯，微调
面条宽度，吸附饱满辣油的面条，香辣好吃。
此外，受名店启发的排骨面，以及带有焦香的烧椒皮蛋，都是店内不可错过的美食。
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“王德福卤担”的油泼宽带面吸附饱满辣油，香辣好吃。(郑祺耀摄)
家常的温度：山东水饺王
位于新店的“山东水饺王”创业已逾三十年，店家仅供应韭菜与高丽菜两种口味。
裴社长指出店家的水饺皮坚持手工现撖，水饺的外皮厚实Q弹、内馅爆汁爽脆，完美锁住
蔬菜的清甜。
除了水饺，店家的蛋炒饭更是镬气十足、粒粒分明，搭配一碗醇厚的现煮蛋花汤与酸甜清
爽的自制凉拌小菜，重现许多人记忆中最温暖的家常味道。
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“山东水饺王”的水饺皮坚持手工现撖，水饺的外皮厚实Q弹、内馅爆汁爽脆。(郑祺耀摄
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王德福卤担：
新北市新店区百和里中正路324号
山东水饺王：
新北市新店区明德里民族路20号
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