※ [本文转录自 Food 看板 #1a38H6hG ]
作者: roger31311 (Roger) 看板: Food
标题: [食记] 新北 新店区│超人鲈鱼汤
时间: Sat Mar 11 21:38:11 2023
餐厅名称：超人鲈鱼汤
消费时间：2022年/12月
地址：新北市新店区北新路一段349号
电话：02-2912-4790
营业时间：星期一公休
11：00–14：00│17：00–19：30
每人平均价位：$385
好读图文版：https://rlaidiary.com/1997superman/
邻近新店区公所的“超人鲈鱼”
是新店地区颇具名气的店家
以无酒无油无味精的料理方式
吸引了许许多多的忠实粉丝
尖峰用餐时间经常能看到排队的用餐人潮
店面入口的地方摆放了小菜柜
看起来颇具质感
每样看来都很好吃
就算是过路客也很容易被吸引…XD
走近店内看到干净明亮的环境
如果以小吃店的环境等级来看可说是相当不错
里头座位数虽然不多
但出菜速度和翻桌率都算挺快的
所以想内用候位时间也不至于等太久
超人鲈鱼汤 菜单
主打的鱼汤有好几种选择
也有不同部位例如鱼头、中段或尾段可选
热门的部位如果太晚来可能就吃不到啦
另外部分品项是以时价标示
有兴趣的话可以先询问一下服务人员价钱
鸡肉干意面│70元
意面的份量还不少
鸡肉的部分是长条丝状
吃起来很软嫩也好入口
意面则是有着该有的Q弹口感
鸡鲁饭(小)│50元
鸡肉饭和卤肉饭的混合版
卤肉熬煮到香绵
鸡肉则是软嫩有口感
个人是习惯先均匀的搅拌
将鸡汁和卤汁的香气能和米饭结合
让人忍不住多扒了好几口饭
柴烧麦芽猪脚│170元(时价)
除了鱼汤外的另一个镇店招牌小菜
老顾客或是有先做功课才来的客人都会点上一份
加入柴烧麦芽一起卤制的猪脚
上桌时呈现诱人的色泽
猪脚吃来很弹牙还有满满的胶质
轻轻咬下后皮肉分离
带点甘甜滋味也不会太重咸
店家会附上自制辣椒酱
敢吃辣的人务必试试
不只能解腻更有提味功效
鲁白菜│70元
卤到软嫩入味
吃得出白菜清爽鲜甜
菜脯蛋│70元
菜脯不会有死咸感
蛋和菜脯的比例也很刚好
但可惜不是现点现煎
所以如果想要吃有热度的人可能会小失望
鲁笋丝│60元
笋丝酸度是算相对温和
大小朋友都很适合的调味
如果有点柴烧麦芽猪脚一起搭配也很对味
鲁豆腐│20元/块
豆腐有入味
配上酱汁也挺下饭的
重口味的人也推荐再沾些辣椒酱
鲈鱼鱼片汤│260元
招牌鲈鱼汤是镇店之宝
依部位划分成头部、中段和尾段
据说中段是最热门的部位
太晚来的话通常是没机会品尝到的
如果和我一样是吃鱼苦手的人
别烦恼了就选无刺的鱼肉汤吧
鱼汤是现煮的所以上桌时热腾腾
以蔬菜和多种食材一起熬煮的汤底
再加上蛤蛎的鲜味
鱼肉则是细嫩扎实又新鲜
不会有腥味和土味
越喝越顺口没多久就喝光光啦
平均花费与心得
此次平均花费金额：385元/人
用餐环境和服务表现都不错
可以感受到店家对料理的坚持精神
不论是冷冷的冬天
或是工作后来碗新鲜的鱼汤
都能让人遗忘疲惫的感觉
心情也会变得温暖
喜欢鱼汤的人可以来品尝看看