※ [本文转录自 Food 看板 #1YojW5om ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 山西面霸王 新北新店 份量霸气软嫩大排面
时间: Sun Jul 10 21:45:37 2022
餐厅名称：山西面霸王
消费时间：2022年/7月
地址：台湾新北市新店区光明街145号
电话：+8862 2910 0156
营业时间：12:00 - 15:00；17:00 - 21:00 (周一公休)
每人平均价位：200 TWD
可否刷卡：可，透过街口支付
有无包厢：无
推荐菜色：招牌大排面
官网：https://www.facebook.com/268277353895100/
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/07/shanxi-noodle-king.html
2022年7月5日，傍晚来到了台湾新北新店
打算在这附近吃晚餐
于是便来到了山西面霸王这家餐厅
山西面霸王位于新北新店光明街上
距离最近的捷运站是捷运新店站
和捷运新店区公所站也不远
山西面霸王看来主打的
应该是来自中国山西的特色面食
我抵达时约莫是17:30左右
店内的座位还蛮多的
所以可以随意入坐
山西面霸王这里其实有两个入口
一个是位于北新路上的
另一个则是在光明街上
这天我则是点了
一份招牌大排面
价钱是200 TWD
这里可以使用行动支付
透过街口支付可刷信用卡
对于客人付款相当方便！
点完餐后则是来拿些酱料和餐具
这里的酱料有两种
分别是辣渣和辣椒酱油
点完餐后约莫过了5分钟
我的招牌大排面爽飒上桌

这大排面十分豪迈霸气
一大块的猪肋排直接躺在汤面上
看了让人忍不住口水直流

不过一般汤面送上时
我都会先试试面条的口感！
这里的面条选用的
则是拉面面条
吃起来不仅口感弹性好
而且也算耐泡
吃到后来也没有
面在汤中泡太软的情况
这里的汤头似乎是以猪骨为底
喝起来相当浓厚而香醇
也尝得到些海鲜的咸鲜
还带着些许的回甘感
也可以在喝一半的原味汤之后
加入些辣渣做点转味
享用时比较不会因为单调
而麻痺了味觉
这里的肉排虽然很大块
看起来会很不方便食用
不过其实肉质已经炖的很软嫩
用筷子就能轻松夹起一块肉
店家还有很贴心的附上空盘子
方便客人放骨头
即便连附在骨头上的肉
都能轻易的骨肉分离
让客人只用筷子
就能轻松享用美味的肋排

大排的肉质炖的软烂好入口
吃起来鲜嫩而多汁
原味吃起来就十分可口
再沾上点辣椒酱油
美味的程度更加提升不少！
山西面霸王的招牌大排面
份量真的超级的巨大！
虽然确实是十分美味
但一般人如果不是特别饿的话
建议有两人以上分食会比较好
也可以顺便尝尝其他特色面食！