※ [本文转录自 love-vegetal 看板 #1SoyK9Eb ]
作者: scsdoidoi (JiNn~^^~) 看板: love-vegetal
标题: [食记] 新店/大坪林-原粹蔬食作
时间: Fri May 3 12:35:17 2019
餐馆名称：原粹蔬食作
地址：新北市新店区宝安街58巷2号一楼
电话：02-8914 7185
营业时间：周一至周日 1130-2100（特休将于FB公布，出发前请查看）
平均价位：60-349TWD
图文并茂版：http://jingxuan.tw/original-vegan/
围绕着新店捷运大坪林站美食何其多，有几家素食/蔬食餐厅是我们的口袋名单，其中一家
就是慕名已久，惜食爱地球、致力呈现食物原味、颠覆传统素食料理的“原粹蔬食作
Original Vegan”，最让人跃跃欲试的野菜飞龙头也吃到了，有温度的原粹，存粹与你/妳
分享。
原粹蔬食作，回家呷菜
原粹蔬食作位于大坪林捷运站后巷内，是一家民宅改建小馆子，也因为如此，一踏入即有
种回家吃饭的氛围弥漫着。用餐环境是一种北欧乐活风，当中也有日式和风的元素。其中
一个空间作为纯素教学教室、户外也会在每月最后一个周六举办小农职人市集。
原粹蔬食作菜单
有时光从菜单设计、菜单发布等细节即可感受到原粹蔬食作的用心与贴心，中英文附图附
价格、含食物介绍等菜单均置于官方FB菜单选项内（以上原粹蔬食作菜单来源—官方FB菜
单），让想要上门、二次拜访的朋友等都能方便取得浏览参考。日式和风定食及拉面、中
式风味火锅、纯素手作甜点、手冲咖啡及饮料等，消费价位介于60-349TWD（每人低消为下
午茶150TWD、平日午餐199TWD、假日全天及晚餐249TWD），半自助式餐饮供应不加收服务
费。
野菜咖喱飞龙头，来份传统豆腐丸定食！
野菜咖喱飞龙头 Curry Tofu Balls（249TWD/套餐），飞龙头 Ganmodoki 是日本传统豆腐
料理，原粹蔬食作以非基因改造板豆腐为基底再加上木耳及红萝卜等捏成豆腐丸，以水果
咖喱为酱、有机米饭为主食、渍菜及时令小菜为配菜、蔬菜汤为开胃热汤、茶冻为甜点，
一份扎扎实实的日式和风套餐端上桌，相机吃了，我们还不把握时间动筷吗？
野菜咖喱飞龙头附餐
野菜咖喱飞龙头套餐另附渍菜、配菜及热汤相当丰富，蔬菜汤 Vegetable Soup 口味虽偏
淡但慢饮入肚确实有将我们的胃缓缓唤醒、接着再适时来一些酸中带甜的红萝卜渍菜为味
蕾热身、随后将营养丰富凉拌秋葵 Okra 及日式温豆腐 Japanese Tofu 送入口，完成套餐
前仪式，欢迎主餐主角上场。
飞龙头的味道
要将豆腐捏成丸子状当然以口感扎实板豆腐最为适合，飞龙头（豆腐丸）两面煎成金黄色
，入口更为香脆，吃飞龙头原味可品尝到食材新鲜与外皮脆酥度、搭日式水果咖喱的飞龙
头则口感较绵密、口味更添风味。飞龙头、和风咖喱或Q感饱和的有机米饭 Organic Rice
都很合我们的胃口，真心推荐大家到原粹蔬食作，一定要点野菜咖喱飞龙头（套餐）来试
试看。
味噌天妇罗拉面，有温度的豆浆拉面！
味噌天妇罗拉面 Miso Tempura Ramen（299TWD/套餐），套餐另附开胃的蔬果荟萃原粹沙
拉 Original Salad、脆而爽口不油腻的随季节不同而推出的天妇罗炸物 Tempura。附带
一提，这里的米食、面类及火锅套餐附餐均不同，原粹蔬食作有诚意哟！
味噌天妇罗拉面，非基因改造豆浆两味拉面
味噌天妇罗拉面汤底，同样选用非基因改造豆浆搭上两款味噌熬煮而成，汤味入口温润咸
度刚好就算将汤喝完见碗底也不会感不适。拉面口感较为一般，这套餐最受欢迎的主角是
豆浆味噌汤、天妇罗炸物。大家可以将天妇罗稍微浸泡在汤里吸附汤汁再享用（大概让天
妇罗来个3-5秒豆浆澡…），那种口感与吃排骨酥一样，冲突却又难抗拒的可口。
套餐甜点、饮料
抹茶拿铁 Matcha Soy Milk（80TWD/小，晚餐搭配套餐再折30TWD）、拉面附餐甜点—黑金
布朗尼 Chocolate Brownie、飞龙头附餐甜点—梅子茶冻 Tea Jelly，套餐甜点表现实在
太突出，以至于抢了抹茶拿铁光彩。梅子茶冻味道佳入口回甘、布朗尼味浓用料不手软，
原粹蔬食作甜点饼干类吸引力，也不逊与热食餐点。
原粹蔬食作，惜食爱地球心暖暖蔬舍
“吃得开心、满足满意、还会再来…”是此次在原粹蔬食作用餐后最直接及纯粹的感受，
原粹带给我们的不只是美味食物这么简单，在这里所吃的、所见到的、所感念到的是珍惜
食物、爱环境及地球、Be Green & Go Green 绿世代概念，虽然凭借著单薄努力不会带来
明显的、即视性的改变，但因为认同而集合的力量，扭转未来，不难。为自己好、为动物
也好、为人类及动物等生存的地球更好，首访原粹蔬食作，美食与绿活价值观体验，与大
家分享。
图文并茂版：http://jingxuan.tw/original-vegan/
* 本次为实际消费美食记录分享文。