餐厅名称：旭达豆浆店
消费时间：2019年/1月
地址：新北市新店区中正路438号
电话：(02)2219-4713
图文网址：http://loveyuwa.pixnet.net/blog/post/149380642
咸豆浆配烧饼油条、热豆浆与蛋饼总是台湾人心头好。
美式早午餐频频展店，但传统早餐店仍然屹立不摇，深受大家喜爱。
新店这间老字号的豆浆店，是街访邻居的最爱，更是许多在地人心目中“新店最好吃早餐
店”。
旭达豆浆店
我与男友从小都在新店长大，所以一到假日不想跑太远，就会找新店的餐厅、小吃来品尝
。
有一天刚好在IG发现这间被称为新店最好吃早餐的旭达豆浆店，男友说他有听过，很多人
都说好吃。
就趁著某天接近中午时段前往一探究竟。
因为已接近中午店家快休息的时候，排队人潮也越来越少。
曾看过网络上有人说要排一个小时，所以在靠近中午时刻来，大概是最不需要排队的时段
。但即使要排队，移动也非常迅速。
长剪夹与菜刀的二刀流式翻面、移动擀平的面团，熟练的动作有如风驰电掣，炸至金黄酥
脆后放置旁边晾油。接着煎台上倒入一长排蛋液，再将饼皮平铺于其上，速度极快。最后
将蛋饼卷曲，从开始至制成，迅雷不及掩耳。
左边的老板将蛋饼煎得滋滋作响，右边的店员熟稔地将擀揉面团，双管齐下，上演着豆浆
店平凡却热闹的日常，唤起我们对古早味早餐的共同记忆
因为蛋饼是店内招牌，需求量最大，所以可以看到现煎后放入保温箱中的蛋饼满满地陈列
。
来这里的客人几乎人手一只蛋饼，消费的速度非常快，马上一排就被清空。店内座位不多
，排队外带的人居多。
店内也有许多沾酱可以搭配享用，有辣油、蒜蓉酱油膏、豆瓣辣椒酱等。
主要贩售的品项不多，大部分的人都是冲著招牌蛋饼而来，招牌蛋饼在菜单看板上也是最
为显眼。
豆浆 15元
热豆浆香醇甘甜，口感滑顺，价格平实。
咸豆浆 20元
浸泡于豆浆内的油条后外酥内软，不像有的豆浆店久置而过于干硬或炸工不佳显得软烂。
热烫香浓的汤液与软绵凝结的豆腐花，搭配蛋饼或饭团都很适合。
原来旭达豆浆不只招牌蛋饼美味，咸豆浆也值得品尝。
招牌蛋饼 35元
最著名的蛋饼一端上后，男友就忍不住先尝一口，而我仍在旁边让相机先食。
“我知道为什么这间会被说是新店最好吃了。”男友马上脱口说出感想
在这样的评论下，让我好奇地接着询问原因，“你自己吃吃看就知道。”好像不能提前爆
雷般，要让我自己体会。
手擀现煎的外皮香脆酥松、富有层次。类似葱抓饼但较无拔丝口感，但又如烧饼般更为饱
满厚实，具有另一份独特感。
内馅湿滑柔嫩的鸡蛋让每一口都相当满足，很快就被完食，不枉其被称为新店最好吃早餐
店的名号。
这种皮脆咸香的蛋饼，一定要趁热吃。
店家特制的酥油蛋饼，是在同是传统豆浆店却不常看到的独门餐点，喜欢葱油饼、蛋饼的
人有机会很推荐来试试看!
整体感想：
香Q厚实、外酥内嫩的蛋饼是旭达豆浆店的招牌无误，豆浆也是物美价廉，在我们心目中
是名副其实的新店第一名早餐店