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作者: rsmaxzo (↘卍煞气a宅宅兵卍↗) 看板: Food
标题: [食记] 新北 新店 蜀记麻辣食堂
时间: Tue Nov 13 22:26:46 2018
餐厅名称：蜀记麻辣食堂
消费时间：2018年/11月/13日
地址：新北市 新店区
电话：02 2915 8009
营业时间：
星期一 公休
星期二~星期日：17 : 00 ~ 23 : 30
每人平均价位：100-200
可否刷卡：否,没看到刷卡机。
有无包厢：无
推荐菜色：酸辣粉
官网：http://0rz.tw/TcCcO
个人好读图文无音乐部落格：http://0rz.tw/skQ7x
今天会发现这家店其实也是误打误撞。
原本跟老婆要去吃老庄牛肉面,但不知道是不幸运还是幸运(?)
不幸运是没吃到自己想吃的牛肉面；幸运的是口袋美食餐厅又多一个了。
这家店就在跟老庄牛肉面的同一条巷子
门口看起来小小的,但里面别有洞天位子不少,但客人也是络绎不绝。
种类很多,但个人就是喜欢酸辣粉,所以毫不犹豫就点了雪花牛肉酸辣粉,
剩下的餐点下次再来试试。
虽然单价不便宜,但偷偷望向隔壁桌上的酸辣粉,
看起来份量不少且内容物丰富,所以还是点了。
不一会,餐点就来了。
这是我点的雪花牛肉酸辣粉,相当的丰盛。
最奇特的是,里面竟然有莲藕,印象中好像没有吃过这种的,
还是我孤陋寡闻,哈哈。
【黄豆芽】处理得相当好,有保留脆度,又有吸收到一点汤汁。
【花生】一开始吃,觉得还蛮香,但等久一点混和汤头的味道之后,又是另一种风味。
【鸭血】是让我最惊艳的,看起来其貌不扬,但是相当入味,
也没什么“腥味”,先咬一半之后再浸泡一点汤汁混和,也很好吃。
【汤头】有花椒的麻味,但没像老四川那么麻,辣味也很香,不是偏死咸的那种,
酸味也是很柔顺的酸,不是“呛”也不是酸精的那种酸,如果硬要说的话,
倒是有点像镇江醋的那种酸。
最重要的主角：粉丝
口感相当不错,不但有弹性又有汤头的麻、香、酸、辣。
同样都是号称是纯番薯粉制作的粉丝,相较其他家的酸辣粉,
他们家的口感真的算是水准以上的表现。
整碗酸辣粉要说缺点的话,应该就是雪花牛的部分。
不知道是本身肉质的问题,或是老板煮太久。
牛肉吃起来是偏老、韧的,有点让人觉得美中不足。
总结：
整家店无论是采光、格局都令人舒服(不会太壅挤),
但不知道是不是因为厨房是采半开放的设计,所以外套沾到了味道。
店里面的音乐,是用bose的蓝芽无线喇叭(对,soundlink那颗)播放,
老板看起来有点年纪,但竟然在听玖壹壹911有点让我意外 XD
如果可以的话,可以拨Kygo吗 ? (Kygo粉丝站出来!)
餐点的部分,也算是水准之上,但离家里有段距离,
基本上有机会的话一定会再去吃!
餐厅资讯：
蜀记麻辣食堂
地址：231新北市新店区中正路128巷3号
电话：02 2915 8009
星期一 公休
星期二~星期日：17 : 00 ~ 23 : 30
补充：
由于是在巷子里面,附近也不太好停车,建议搭乘公共汽车,
或是搭捷运到七张或新店区公所走路过去(但都有一小段距离)