网志好读版
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经过七张悠游时代二楼的今天，发现原本的寿喜烧换成一家叫做拾捌创意铁板烧
的店，刚好领薪水的日子就对自己好一点
跟朋友选了双人套餐，不到九百元就有了，拾捌铁板烧菜单上写的很澎湃，有肉
、有鱼、有海鲜、有蔬菜，但我想应该每样都是少许份量吧，不过能一次吃到这
么多种食材也不错，记得某位营养师说与其单吃一样东西吃很饱，不如吃很多样
吃饱身体能获得更多均衡
吃铁板烧最有趣是可以看到师傅现场表演，食材在你面前随着铁板滋滋作响、随着
炒铲飞舞，然后看着热闹看着演出，接着就能吃到热腾腾的食物
师傅先炒了蔬菜给我们，接着才上了汤跟饭，服务人员说这样刚好配上饭汤不会凉
掉，番茄清汤喝起来很舒服，清清爽爽，没有过多调味料
拾捌自己做的黄金泡菜
看到师傅拿了两颗又大又圆的干贝，正反两面反复煎了煎，而干贝始终保持大颗没缩水
表层微微焦香内部仍旧Q弹的干贝不沾酱就很好吃，似乎是美乃滋调的酱料，但没那么
甜，配海鲜满提味的
鸡腿排很大块，在铁板上待了好一会才送到我们面前，通常吃的都是黑胡椒，师父问我
们想要什么口味，他提到椒麻口味，但友人不像我这么敢吃辣，就把酱汁放旁边，让我
们沾，服务挺贴心的
先吃了原味才知道为什么间这么久，外皮香酥鸡肉软嫩，有点咸味，若不吃辣其实原味
也不错，一旁亦有胡椒盐及蒜片提味
椒麻酱偏川式口味，重麻香辣度倒还好，其实怕辣的也可以吃，而天冷吃些辣辣的反而
能让身子更暖些
师傅端出了整块菲力，色泽是漂亮的粉红色
料理时师傅跟我们说他会用这块菲力呈现多种口味吃法，听到真是太惊喜了，毕竟一般
平价铁板烧很少会有这么多种口味变化
首先上场的是原味牛肉，非常嫩口不骗你，沾点盐巴提味就相当好吃，除了嫩之外肉汁
锁在里头，原味就让人惊艳
接着剥皮辣椒牛肉，巧妙运用了剥皮辣椒提味，已经没有辣度了，醃渍的甜咸增添了滋
味，不自觉多扒几口白饭
包著苹果丝的牛肉很清爽，满口果香，仿佛日式无菜单料理会有的巧思
接下来这道很厉害，看着师傅大方将起司洒落，反倒是将牛肉卷起来而不是包在牛肉
里，焦香酥脆的起司裹着牛肉片，吃的时候要小心烫口，让人很新鲜的料理手法，用
心值得赞赏
然后师傅说这道无论你怎么想破头都猜不到，猜到就请你吃牛排的一种特殊香料，我还
真的猜不到，但这道牛肉有点类似金桔香，却不是这个答案，你们谁有去吃的记得多想
想猜猜看，说不定真的猜中就可以获得免费牛排一份
洒了黑胡椒的牛肉
最后带点柠檬风味的牛排解腻，这六种口味六种呈现倒真的让人感受到料理者的心思
午仔鱼看到大多是用烤的，皮薄容易沾黏，也很少在铁板烧看到这么大这么完整的一条
肉质细腻，据说每天从渔港新鲜进货，吃的出来品质好，鱼肉饱满，鱼皮更是香脆
除了基本的椒盐，附上了柠檬汁多一种口味选择，但其实原味就不错吃了
装盛柠檬汁的碟子相当别致，好似真的一条小鱼在里头优游，好可爱逗得我们可乐了
怕套餐不够吃，还加点了泰式蕃茄蛋，滑嫩的蛋与酸甜酱汁配饭很合拍，口味也是少
见的创新
煎香蕉 - 香蕉现煎还满好吃的，据说热的香蕉对身体有益
当天我们大约两点多吃午餐，没想到吃完后饱到连晚餐都没什么吃，拾捌创意铁板烧
真的有创意，出餐不会总是你猜想的到的总是那几种味道，光是六种口味牛肉就足以让
我回访多次，饭跟汤还可以无限续，师傅都会一一解说他们的料理，还会跟你讨论你
偏好的口味客制化服务，这是在高档餐厅才有的品质，但在拾捌这顿我们才花不到一千
元两个人吃的相当饱足，个人觉得这双人套餐内容物超所值，喜欢吃铁板烧的诚心推
荐可以来试试
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拾捌创意铁板料理
店址: 231新北市新店区新店区北新路二段128号2楼
电话: 02-89135510
营业时间: AM11:00~PM21:00
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