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这间位于新店三民路上的(鱼参)和风食堂，是一间相当推荐的新店平价日式料理店
最大的特色就是老板喜欢海钓，所以店内每个星期都会有不同品种的美味海鱼
另一个特色就是在这里可以吃得到熟成过后的生鱼片，熟成生鱼片会更加美味
餐点内容有各种定食、日式小菜、烤炸物、生鱼片、手卷和寿司
喜欢喝点小酒的朋友，这里也有提供各式日本酒，还没吃过的朋友快来试试吧
位置就在新店三民路上，财团法人天主教新店耕莘医院的附近
开车来的朋友不用担心停车的问题，店家附近就有停车场可以使用
用餐区有店内和店外用餐区
因为店内座位数并不多，如果坐在店外用餐的话，满额还有送小菜
店内用餐区，有一般四人用餐桌和吧台区，坐满大约15个人左右
门口右手边的自助区，茶水和味噌汤都是自助取用的
这里有个很大的特色，就是这里的老板很喜欢钓鱼
所以只要星期三、四来用餐，都会在这块版子上看到老板放假时去钓鱼的战利品
菜单，新品上市和日式小菜
熟-定食、生-定食
烤物、生鱼片
沙拉、汤品、手卷
饮料、啤酒、寿司、炸物
日本酒
坐定后，服务人员送上的茶水和免费小菜
京都水菜(80元)
这道京都水菜沙拉真的相当推荐各位朋友可以试试，是其他地方很难吃到的美味
京都水菜因为能消除肉类及鱼类的腥味，所以在日本吃火锅时，常常可以看见京都水菜
京都水菜爽脆的口感与清爽无涩的味道，拿来当沙拉更能凸显天然风味
酱汁使用的是胡麻酱，吃起来口感爽脆清爽，好吃唷
综合生鱼片(250元)
当天的综合生鱼片有鲑鱼、鲔鱼和旗鱼，特别要介绍的是旗鱼
这里使用的旗鱼是经过熟成处理的生鱼片，味道会比一般旗鱼生鱼片更棒
一般来说，各位朋友可能会认为海鲜就是要新鲜，最好是活跳跳时直接制作成生鱼片
但是这种生鱼片虽然新鲜，但却不是最美味的时候
因为许多新鲜现宰的鱼，体内的酸性未定，甜味都在鱼肉体内还未释放
只要经过简单的熟成工序，就可以适度让鱼的甜味释出，保留住美味的鱼肉
台湾在地的啤酒，在其他地方喝不到的唷！
“饮酒过量，有害健康”“酒后不开车，安全有保障”“未成年请勿饮酒”
日式炸鸡(160元)
喜欢吃炸物的朋友，推荐这道日式炸鸡
里面用的是鸡腿肉，每一口都相当多汁，好吃必推
猪三层(170元)
定食内容有主菜、三样副菜和白饭一碗
定食有个很特色的料理方式就是：“盐”
盐是以米曲、盐和水混合发酵熟成的日本传统天然调味料
所以这份猪三层在吃的时候，会有一种美味的咸味
盐牛肋(180元)
这里的盐牛肋还真是不错吃，牛肉的品质相当不错，肉质软嫩
牛肋肉也因为盐的关系，而变得更加美味
赤(230元)
这道赤是老板钓鱼的战利品之一，也是一道当季的海鲜美味
赤属于高级的食用鱼，具高经济价值，适合各种烹调方式
这里的烤功也相当不错，鱼肉都还保有水份
各位朋友如果想找新店美食或是新店日式料理的话，推荐这间唷！