※ [本文转录自 Food 看板 #1dyrbXB6 ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 蒲逸手工水饺 新北新庄 高丽菜及剥皮辣椒
时间: Mon Apr 7 12:49:32 2025
餐厅名称：蒲逸手工水饺
消费时间：2025年/3月
地址：台湾新北市新庄区建福路59巷9号
电话：+886 918 010 210
营业时间：09:00 - 21:30 (周二至周六)
09:00 - 17:00 (周日)
周一公休
每人平均价位：120 TWD
可否刷卡：可，街口支付
有无包厢：无
推荐菜色：剥皮辣椒水饺/高丽菜水饺
官网：https://www.facebook.com/PuYiShouGongShuiJiao/
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2025/05/puyi-shougong-shuijiao.html
2025年3月30日这天
中午来到台湾新北新庄的
蒲逸手工水饺买水饺
蒲逸手工水饺的地址
是新北市新庄区建福路59巷9号
最近车站是捷运丹凤站
这里只能买水饺自己回去煮
没办法在此点餐内用
我这天则买了
一包高丽菜水饺，160 TWD
一包剥皮辣椒水饺，200 TWD
这里结帐除了付现金
也可以透过行动支付刷信用卡
对于客人十分方便
而当天晚餐时间
就打开拿出来煮了
一包剥皮辣椒水饺有30颗
高丽菜水饺一包也是30颗
照片左边是剥皮辣椒水饺
右边则是高丽菜水饺
这天则是各煮了10颗
在先把冷水煮滚后倒入些盐巴
之后再将水饺倒入锅中
https://imgur.com/oxP3FJH.jpg
而在煮水饺的水滚了后
就再加入冷水至其煮滚
重复这个过程直到水饺浮起
我约莫加了两杯350cc的水
https://imgur.com/isA9pA9.jpg
煮好后将水饺捞起装盘
就可以开始享用了
因为两种水饺外观有点难分辨
只好先随机拿一个试试
首先吃到的是高丽菜水饺
蒲逸水饺的外皮稍微偏后
但是口感很有弹性
里面的猪肉高丽菜内馅
吃起来相当多汁而鲜美
没有一口吃下的话
咬开很容易爆汁
而另一款的剥皮辣椒水饺
外皮同样偏厚而相当Q弹
https://imgur.com/wJMv35F.jpg
里头的剥皮辣椒辣度不高
但带有一点甘味
并很能带出肉的鲜甜
而除了原味之外
沾些酱油或辣椒
吃起来滋味也很不错
蒲逸手工水饺的水饺
外皮偏厚但很Q有弹性
这次试的口味都蛮喜欢的
不论是鲜甜的剥皮辣椒水饺
还是多汁的高丽菜水饺
吃起来都相当不错
下次还可以试试其他不同口味！