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熊越岳
地址：新北市新庄区幸福路736号B1 (JC Park 食尚广场 新庄幸福馆B1)
邻近捷运站：台北捷运环状线Y19幸福站、桃园机场捷运A5泰山站
电话：无
营业时间：每天 11:00~14:00、17:00~21:00
新庄幸福路上的高人气拉面店“熊越岳”，
主打酱油拉面，
以盖著满满叉烧肉的招牌清汤叉烧拉面闻名，
每天总是有大批排队人潮。
3/16(日)晚上我要跟吃货团好友们去逛新庄中港大排的光雕展，
傍晚我们就先去“熊越岳”吃晚餐，
想品尝看看这家拉面。
“熊越岳”设在幸福路上“JC Park 食尚广场”B1，
要先在1楼门口前排队等候，
快排到的时候先用点餐机点餐，
才下楼由店员安排入座。
等候区还摆放了这家店原先的屋台呢！
可以说是承载许多饕客们的回忆。
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熊越岳：餐厅环境
餐厅采用日式浅色木质装潢，
有两座方形吧台，
座位数很多，
环境整洁舒适，
灯光相当明亮。
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熊越岳：菜单
这家主打东京酱油拉面，
其中盖著满满叉烧肉的清汤叉烧拉面是招牌，
据说每个月9号老板还会设计出限定版拉面并且以台湾百岳命名，
其他还有饭食和小菜。
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熊越岳：餐点介绍
我跟一位好友都是点了招牌清汤叉烧拉面，
我们Lab学长则是点了蒜香酱油浓汤拉面。
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招牌清汤叉烧拉面
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叉烧肉片盖好盖满，
是以日式古法低温的舒肥方式料理，
肉质柔嫩又带点弹性。
清汤汤头充满酱油的鲜咸和香气，
温润咸香又芳醇。
面条口感弹牙又有咬劲。
蒜香酱油浓汤拉面
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蒜味酱油浓汤的汤头是酱油汤和豚骨汤混和的汤头，
并加入蒜酥提味，
相当温润浓厚又重咸，
并带有蒜香，
使得整体香气更有层次，
口感则带点浓稠和滑顺感。
叉烧烤盘
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叉烧肉切成小块，
以清酒调味并加入特制烧肉酱汁，
搭配洋葱、蒜酥并淋上美乃滋再炙烧而成，
保有叉烧肉的软嫩肉质和嚼感，
调味地相当咸香。
“熊越岳”的酱油拉面水准相当棒，
难怪在新庄如此高人气啊！
吃完我们就去中港大排逛逛看光雕展囉！