※ [本文转录自 Food 看板 #1dpfVXIX ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 中义街干面 新北新庄 香Q乌醋干面黑白切
时间: Mon Mar 10 15:42:21 2025
餐厅名称：中义街干面
消费时间：2025年/2月
地址：台湾新北市新庄区中义街37号
电话：无
营业时间：06:30 - 14:30 (周一公休)
每人平均价位：95 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：馄饨干面/馄饨汤/黑白切
官网：无
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2025/03/noodles-on-zhongyi-st.html
2025年2月23日这天
约莫11点和家人在台湾新北新庄吃早午餐
便来到了中义街干面
中义街干面的地址
是新北市新庄区中义街37号
最近公共汽车站是荣富国小
中义街干面的生意很好
我们选在11点前来
客人依旧是不少
不过店内的翻桌率很高
所以不需要等待
就可以直接入座
我这天点的餐点
是一碗馄饨干面，50 TWD
加上一碗馄饨汤，35 TWD
并且还点了小菜和家人一起Share
有一盘猪皮和一盘肝连
点完餐后大概过了2~3分钟
家人点的干面
以及我们的小菜先上来了
看了看同行家人的干面
看起来是典型的福州干面
上面还有高丽菜及油葱酥
而这个小菜的猪皮
上面还洒上了不少香菜
并且还搭配姜丝
我自己则淋上些辣椒
这个猪皮吃起来
口感弹性很好
搭配酱油香菜辣椒的香更是好
而肝连的部份
就是猪的横隔膜及横隔肌
这里的肝连肉新鲜
搭配着姜丝和香菜及酱油膏
吃起来相当鲜嫩可口
接着我点的馄饨汤
在小菜上来后不久
也跟着上桌了
馄饨皮薄而滑溜
猪肉内馅鲜香
搭配着带油葱香的大骨汤头
喝起来顺口又好喝
最后则是等比较久
大概隔了7~8分钟才送上的馄饨干面
上面还铺了不少豆芽菜
这馄饨皮薄肉馅鲜美
搭配着干面带酸味的酱汁
也是相当好的风味
面体的部份亦是福州干面的面条
吃起来口感弹性很好
配着乌醋香的酸味酱汁十足开胃
觉得不够的话
还可以自己多加点乌醋
让其酸香更加凸显
中义街干面的干面和馄饨
干面带弹性的口感
配上乌醋的酸香
还有馄饨的鲜及汤的顺口
个人觉得都蛮不错的
此外黑白切的小菜也很新鲜！
顺带一提
这里是用完餐后再付款即可
只能使用现金支付
不收信用卡或行动支付